Рецепты / Второе блюдо / Грибы со сметаной
Грибы со сметаной
Нежные лесные грибы тушат со сметаной, а затем быстро запекают до румяной корочки. Блюдо получается особенно аппетитным за счёт слоя сметаны сверху.
Второе блюдоЗакуска
🍽 4 порц.⏱ 30 минготовка 30 минсложность легко7 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок, лесные грибы; жарка в шагах; жира ≈38 г/порц.
485ккал на порцию
Белки 13.7 гЖиры 38 гУглеводы 22.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| чёрный перец горошком | 5 | — | 13 | 0.5 | 0.2 | 3.2 |
| лук | 120 | 1 | 49 | 1.7 | 0.1 | 9.8 |
| чеснок | 4 | 1 | 6 | 0.3 | 0 | 1.3 |
| сливочное масло | 70 | — | 520 | 0.5 | 57.4 | 0.3 |
| лесные грибы | 1500 | — | 495 | 39 | 10.5 | 58.5 |
| сметана | 400 | — | 856 | 12.6 | 83.8 | 17.1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 485 | 13.7 | 38 | 22.5 |
- 0:00–0:05Подготовьте все ингредиенты. Крупно растолките чёрный перец горошком пестиком. Лук очистите и мелко нарежьте. Чеснок очистите и порубите.
- 0:05–0:15В сковороде распустите 20 г сливочного масла. Положите лук с чесноком и, помешивая, обжарьте на слабом огне в течение 10 минут. Подготовьте грибы: почистите, вымойте и нарежьте.
- 0:15–0:25В сковороду добавьте оставшееся сливочное масло. Положите подготовленные грибы и жарьте на сильном огне под крышкой 5 минут. Снимите крышку и жарьте грибы на среднем огне до полного выпаривания жидкости.
- 0:25–0:30Добавьте половину сметаны, толчёный перец и соль по вкусу. Перемешайте, доведите до кипения и тушите на среднем огне 5 минут. Снимите грибы с плиты, сверху выложите оставшуюся сметану ровным слоем и ещё немного посолите. Поставьте в духовку, нагретую до максимума, или под гриль на 10 минут.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.