Рецепты / Второе блюдо / Жареные грибы с луком на сковороде
Жареные грибы с луком на сковороде
Ароматные грибы, обжаренные с луком и чесноком на сильном огне. Подаются очень горячими, со сметаной и отварным картофелем.
Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 4 порц.⏱ 50 минподготовка 10 минготовка 40 минсложность легко9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: грибы, чеснок; способ: жарение; жарка в шагах.
670ккал на порцию
Белки 56.5 гЖиры 32.1 гУглеводы 38.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| грибы | 700 | — | 2002 | 212.1 | 100.1 | 63 |
| лук | 400 | 2 | 164 | 5.6 | 0.4 | 32.8 |
| чеснок | 20 | 4 | 30 | 1.3 | 0.1 | 6.6 |
| топленое масло | 20 | — | 9 | 0 | 1 | 0 |
| растительное масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| черный перец | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| вареная картошка | 300 | — | 231 | 6 | 0.3 | 50.1 |
| сметана | 30 | — | 64 | 0.9 | 6.3 | 1.3 |
| Итого (на порцию) | — | 670 | 56.5 | 32.1 | 38.7 |
- 0:00–0:05Очистите лук и нарежьте его средними перьями. Очистите чеснок и нарежьте кружочками.
- 0:05–0:10Лесные грибы при необходимости промойте, а лучше протрите салфеткой; так же обработайте и культивируемые грибы.
- 0:10–0:15Отрежьте ножки от шляпок. Ножки нарежьте толстенькими кружочками, шляпки крупных грибов разрежьте на несколько частей, мелкие оставьте как есть.
- 0:15–0:25Поставьте на сильный огонь большую толстодонную сковороду с антипригарным покрытием. Масло пока не добавляйте — дайте сковороде нагреться «на сухую». Выложите грибы, лучше в 2–3 порции, чтобы сковорода не была перегружена. Обжаривайте, время от времени перемешивая, 5 мин. Готовые грибы, если жарите порциями, перекладывайте в миску.
- 0:25–0:30Когда все грибы обжарены, налейте в сковороду масло так, чтобы дно было полностью закрыто, и выложите лук. Посолите и жарьте на сильном огне, помешивая, 5 мин.
- 0:30–0:40Добавьте к луку грибы и чеснок, жарьте все вместе, перемешивая, 5–7 мин. Подавайте грибы очень горячими, со сметаной и отварным картофелем.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.