Рецепты / Суп / Грузинский суп из фасоли с овощами и рисом

Грузинский суп из фасоли с овощами и рисом

Name: Грузинский суп из фасоли с овощами и рисом
Prep time: 8 h
Cook time: 2 h
Total time: 10 h
Yield: 8 порц.
Cuisine: Грузинская кухня
Ingredients: фасоль белая — 300 г; лук репчатый — 150 г; морковь — 80 г; томат — 100 г; рис — 100 г; петрушка — 25 г; кинза — 25 г; чеснок — 25 г; аджика — 10 г; масло топлёное — 20 г; лавровый лист — 1 г; соль — 6 г

Сытный грузинский суп из белой фасоли с овощами, рисом и зеленью. Хорошо настаивается и на следующий день становится еще вкуснее.

СупГрузинская кухня

🍽 8 порц.⏱ 10 чподготовка 8 чготовка 2 чсложность легко12 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: фасоль белая, чеснок, аджика.

199ккал на порцию

Белки 9.8 гЖиры 0.8 гУглеводы 30 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
фасоль белая	300	—	999	63.3	3.6	112.2
лук репчатый	150	—	108	3.8	0.2	25.2
морковь	80	—	33	0.7	0.2	7.7
томат	100	—	18	0.9	0.2	3.9
рис	100	—	360	6.6	0.6	79.3
петрушка	25	—	11	0.8	0.1	1.7
кинза	25	—	6	0.5	0.1	0.9
чеснок	25	—	37	1.6	0.1	8.3
аджика	10	—	6	0.2	0.4	0.6
масло топлёное	20	—	9	0	1	0
лавровый лист	1	—	3	0.1	0.1	0.5
соль	6	—	0	0	0	0
Итого (на порцию)	—		199	9.8	0.8	30

0:00–0:10Замочите фасоль в холодной воде на 8–10 ч. Затем слейте воду, промойте фасоль и залейте 2 л свежей воды.
0:10–1:40Поставьте кастрюлю на сильный огонь, доведите до кипения, снимите пену, затем уменьшите огонь и варите фасоль до разваривания, 1–1,5 ч.
1:40–2:05Достаньте шумовкой горсть фасоли, разомните её в пюре и верните обратно в кастрюлю. Промойте рис и всыпьте его в кастрюлю с фасолью.
2:05–2:30Варите, пока рис разварится, 20–25 мин.
2:30–2:45Очистите и мелко нарежьте лук. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке.
2:45–3:00Обжарьте лук в масле до золотистого цвета, добавьте морковь и потушите на слабом огне 5 мин.
3:00–3:10Срежьте с помидора крышечку, натрите его на тёрке, кожицу выбросьте и влейте мякоть в сковородку.
3:10–3:15Потушите овощи ещё 5 мин.
3:15–3:25Добавьте тушёные овощи в суп и варите 10 мин.
3:25–3:30Измельчите зелень и положите её в суп.
3:30–3:40Очистите чеснок, растолките его в ступке с солью, добавьте в суп вместе с лавровым листом и аджикой по вкусу.
3:40–3:45Потомите суп ещё 5 мин. и подавайте.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты