Рецепты / Второе блюдо / Грузинский салат с грецкими орехами
Грузинский салат с грецкими орехами
Овощной салат с грецкими орехами, зеленью и характерными грузинскими специями. Хорошо сочетается с мясом, рыбой и отварным картофелем.
Второе блюдоСалат (блюдо)Грузинская
🍽 4 порц.⏱ 20 минготовка 20 минсложность легко12 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: белый винный уксус.
271ккал на порцию
Белки 5.9 гЖиры 23.8 гУглеводы 12.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| помидор | 300 | — | 54 | 2.7 | 0.6 | 11.7 |
| огурец | 300 | — | 45 | 2 | 0.3 | 10.9 |
| петрушка | 10 | — | 4 | 0.3 | 0.1 | 0.7 |
| базилик | 10 | — | 2 | 0.3 | 0.1 | 0.1 |
| красный лук | 60 | — | 43 | 1.5 | 0.1 | 10.1 |
| острый перец | 20 | — | 4 | 0.6 | 0.1 | 0.1 |
| белый винный уксус | 20 | — | 4 | 0 | 0 | 0.1 |
| подсолнечное масло | 28 | — | 248 | 0 | 28 | 0 |
| грецкий орех | 100 | — | 654 | 15.2 | 65.2 | 13.7 |
| уцхо-сунели | 4 | — | 13 | 0.5 | 0.4 | 0.8 |
| имеретинский шафран | 4 | — | 12 | 0.5 | 0.2 | 2.5 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 271 | 5.9 | 23.8 | 12.7 |
- 0:00–0:05Разрежьте помидоры пополам, удалите плотные части со стороны плодоножек и нарежьте дольками. Огурцы очистите от кожицы и нарежьте ломтиками толщиной 7–10 мм. Сложите в салатник.
- 0:05–0:10Проверьте очищенные грецкие орехи на отсутствие перегородок. Часть орехов оставьте для украшения, остальные истолките в ступке пестиком в мелкую крошку. При желании можно положить орехи в полиэтиленовый пакет, обернуть кухонным полотенцем и раздробить молотком для мяса или прокатать скалкой.
- 0:10–0:15Красный салатный лук нарежьте тонкими кольцами или полукольцами. Острый зелёный перец измельчите. Нарубите петрушку, листья базилика порвите на крупные кусочки. Переложите всё в салатник.
- 0:15–0:20Смешайте дроблёные орехи с имеретинским шафраном и уцхо-сунели, высыпьте смесь в салат. Заправьте белым винным уксусом и подсолнечным маслом, посолите по вкусу, перемешайте и подавайте, украсив листочками базилика и половинками орехов.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.