Рецепты / Второе блюдо / Гуляш из свинины на сковороде с подливкой
Гуляш из свинины на сковороде с подливкой
Нежный гуляш из свинины с сладким перцем, чесноком и классической томатно-сметанной подливкой. Блюдо получается сытным, ароматным и по-домашнему аппетитным.
Второе блюдоГуляшВенгерская
🍽 4 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность средне10 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: свинина, чеснок; жарка в шагах.
278ккал на порцию
Белки 4.2 гЖиры 21.6 гУглеводы 19.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свинина | 700 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| лук репчатый | 300 | — | 216 | 7.5 | 0.3 | 50.4 |
| чеснок | 6 | — | 9 | 0.4 | 0 | 2 |
| перец сладкий красный | 200 | — | 52 | 2 | 0.6 | 12.1 |
| масло растительное | 54 | — | 477 | 0 | 54 | 0 |
| томатная паста | 40 | — | 33 | 1.9 | 0.2 | 7.6 |
| сметана | 150 | — | 321 | 4.7 | 31.4 | 6.4 |
| вода | 200 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.4 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 278 | 4.2 | 21.6 | 19.7 |
- 0:00–0:05Свинину вымойте и хорошо обсушите. Нарежьте кубиками со стороной 3 см. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Чеснок очистите и порубите ножом.
- 0:05–0:10Сладкий перец вымойте, разрежьте вдоль на половинки, удалите семена и перегородки. Мякоть нарежьте небольшими квадратиками или некрупными ломтиками произвольной формы.
- 0:10–0:15В большой сковороде нагрейте растительное масло. Положите лук с чесноком и, помешивая, подрумяньте на среднем огне до золотистого цвета в течение 5 минут.
- 0:15–0:25Добавьте сладкий перец, свинину и перемешайте. Жарьте на среднем огне 10 минут.
- 0:25–0:30В небольшой миске соедините томатную пасту и сметану. Помешивая венчиком, постепенно разведите питьевой водой. Посолите и поперчите по вкусу.
- 0:30–1:10Уменьшите огонь под сковородой до слабого. Влейте подливку и доведите до кипения. Тушите гуляш под неплотно закрытой крышкой 40 минут.
- 1:10–1:10Осторожно попробуйте подливку из сковороды и, если необходимо, посолите ещё немного. На гарнир можно предложить картофельное пюре или отварной рис.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.