Рецепты / Суп / Густой суп «Паприка»
Густой суп «Паприка»
Сытный мясной суп с овощами, который соединяет в себе черты первого и второго блюда. Получается густым и может заменить полноценный обед.
СупНемецкая
🍽 6 порц.⏱ 2 ч 30 минготовка 2 ч 30 минсложность легко10 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: лук-порей.
477ккал на порцию
Белки 39.3 гЖиры 21 гУглеводы 32 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| помидор | 120 | 1 | 22 | 1.1 | 0.2 | 4.7 |
| морковь | 250 | — | 103 | 2.3 | 0.6 | 23.9 |
| перец красный молотый | 5 | — | 16 | 0.6 | 0.9 | 1.5 |
| свежемолотый черный перец | 2 | — | 5 | 0 | 0.1 | 0.8 |
| петрушка | 80 | — | 34 | 2.6 | 0.4 | 5.5 |
| картофель | 500 | — | 385 | 10 | 0.5 | 85 |
| перец паприка | 750 | — | 218 | 6 | 3 | 50.2 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| говядина | 800 | — | 2000 | 208 | 120 | 0 |
| лук-порей | 250 | — | 83 | 5 | 0 | 20.5 |
| Итого (на порцию) | — | 477 | 39.3 | 21 | 32 |
- 0:00–2:00Мясо посолите и поперчите, опустите в кипящую воду и варите 1,5–2 часа, снимая пену.
- 2:00–20:00Морковь и картофель помойте и очистите. Морковь нарежьте звездочками, картофель — ломтиками. Перец помойте, удалите плодоножку и семена, разрежьте пополам и каждую половинку — на 4 части.
- 20:00–40:00Порей помойте, почистите и нарежьте белую часть кружками. Морковь, картофель и перец сложите в сковородку с толстым дном, добавьте немного воды и тушите под крышкой 20 мин.
- 40:00–55:00Через 15 мин. добавьте порей.
- 55:00–60:00Помидоры бланшируйте 1–2 мин. в кипящей воде, затем выньте и быстро охладите в холодной воде. Удалите плодоножку, очистите от кожицы и измельчите в блендере.
- 60:00–65:00Мясо выньте из бульона, срежьте жир и пленки, порежьте на кубики и верните в ту же кастрюлю вместе с морковью, перцем, картофелем, пореем и помидорами. Тушите под крышкой 5 мин.
- 65:00–150:00Заправьте суп мелко нарубленной петрушкой, посолите и поперчите свежемолотым черным и молотым красным перцем.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.