Рецепты / Закуска / Хацилим — закуска из баклажанов
Хацилим — закуска из баклажанов
Холодная закуска из баклажанов с тахиной, луком и чесноком. Подаётся как паста, особенно хороша со свежей питой и овощами.
ЗакускаЕврейская
🍽 5 порц.⏱ 50 минподготовка 40 минготовка 10 минсложность легко8 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок, майонез постный; жарка в шагах.
258ккал на порцию
Белки 5.6 гЖиры 19.9 гУглеводы 17.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| баклажан | 800 | — | 200 | 8 | 1.6 | 47.2 |
| тахина | 100 | — | 595 | 17 | 53.8 | 16.1 |
| лук репчатый | 75 | — | 54 | 1.9 | 0.1 | 12.6 |
| чеснок | 10 | — | 15 | 0.6 | 0.1 | 3.3 |
| оливковое масло | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| майонез постный | 50 | — | 116 | 0.1 | 9.6 | 8 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0.3 | 0.1 | 1.2 |
| Итого (на порцию) | — | 258 | 5.6 | 19.9 | 17.7 |
- 0:00–0:05Разрежьте баклажаны вдоль на четыре части, заверните в фольгу и запеките в духовке при 200 градусах 15-20 минут.
- 0:05–0:10Положите баклажаны на 5 мин. в пакет, затем очистите от кожуры.
- 0:10–0:15Репчатый лук нарежьте как можно мельче и слегка обжарьте на оливковом масле.
- 0:15–0:20Добавьте так же мелко нарезанный чеснок и кратко прогрейте вместе с луком.
- 0:20–0:10Выложите в большую чашу блендера мякоть баклажанов, лук с чесноком, добавьте тхину, майонез, соль и перец, затем хорошо перемелите.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.