Рецепты / Выпечка / Хлеб на кефире в хлебопечке
Хлеб на кефире в хлебопечке
Белый хлеб на кефире получается пышным, мягким и с лёгкой кислинкой во вкусе. Хлебопечка берёт на себя замес, расстойку и выпечку, поэтому рецепт очень простой.
Подходит для стола №5ВыпечкаХлеб (блюдо)
🍽 8 порц.⏱ 4 чподготовка 3 чготовка 1 чсложность легко8 ингр.
178ккал на порцию
Белки 5.6 гЖиры 8.8 гУглеводы 20 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная | 550 | — | 550 | 22 | 2.8 | 115.5 |
| кефир | 300 | — | 166 | 9.1 | 8.7 | 12.7 |
| масло сливочное | 30 | — | 225 | 0.2 | 24.8 | 0.2 |
| яйцо | 55 | 1 | 81 | 6.9 | 5.5 | 0.4 |
| масло растительное | 28 | — | 248 | 0 | 28 | 0 |
| сахар | 25 | — | 97 | 0 | 0 | 25 |
| соль | 15 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| дрожжи сухие | 15 | — | 60 | 6.9 | 0.9 | 6 |
| Итого (на порцию) | — | 178 | 5.6 | 8.8 | 20 |
- 0:00–0:10Подготовьте все ингредиенты. Яйцо взбейте венчиком с кефиром. Перелейте смесь в подходящую для микроволновки ёмкость и нагрейте до температуры 35C, делая это постепенно, по 30 секунд, каждый раз тщательно перемешивая массу, чтобы она не свернулась.
- 0:10–0:20Чашу хлебопечки и лопасти смажьте 10 г сливочного масла. Оставшееся сливочное масло растопите, дайте ему немного остыть, соедините с яично-кефирной смесью и растительным маслом. Перемешайте и перелейте в чашу хлебопечки.
- 0:20–0:25Всыпьте муку. В середину добавьте сухие дрожжи и сахар. По краям распределите соль.
- 0:25–3:25Включите подходящий режим хлебопечки, рассчитанный на буханку весом 900 г. Прибор сначала вымесит тесто, обеспечит ему расстойку в идеальных условиях 2–3 часа, а затем испечёт хлеб. После звукового сигнала выньте хлеб и дайте ему отдохнуть три минуты.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.