Рецепты / Выпечка / Хлеб с тыквой в духовке
Хлеб с тыквой в духовке
Быстрый тыквенный хлеб без дрожжей: тесто замешивается на молоке, яйцах и растительном масле, а выпекается сразу, без расстойки. За счёт сырой тыквы и зелёного лука у хлеба получается яркий вкус и влажный мякиш.
Подходит для стола №5ВыпечкаХлеб (блюдо)
🍽 8 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность легко10 ингр.
219ккал на порцию
Белки 5.1 гЖиры 11.2 гУглеводы 25.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука кукурузная | 175 | — | 579 | 12.6 | 2.6 | 126 |
| мука пшеничная | 100 | — | 100 | 4 | 0.5 | 21 |
| тыква | 250 | — | 65 | 2.5 | 0.2 | 16.2 |
| молоко | 200 | — | 120 | 6.4 | 6.5 | 9 |
| лук зелёный | 3 | 2 | 1 | 0 | 0 | 0.1 |
| сахар | 25 | — | 97 | 0 | 0 | 25 |
| яйцо | 120 | 2 | 176 | 15.1 | 11.9 | 0.9 |
| растительное масло | 68 | — | 601 | 0 | 68 | 0 |
| разрыхлитель теста | 28 | — | 15 | 0 | 0 | 7.8 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 219 | 5.1 | 11.2 | 25.8 |
- 0:00–0:10Очистите тыкву от семян и внутренних волокон, срежьте корку острым ножом и натрите мякоть на крупной тёрке. Зелёный лук вымойте, обсушите и мелко нарежьте.
- 0:10–0:15В большую миску просейте пшеничную муку, добавьте кукурузную муку, сахар, разрыхлитель и соль. Перемешайте сухие ингредиенты, затем добавьте тёртую тыкву и зелёный лук и снова тщательно перемешайте.
- 0:15–0:20Аккуратно влейте молоко в тыквенно-мучную смесь и перемешайте, чтобы тесто получилось однородно увлажнённым. Затем по одному вбейте яйца, добавьте растительное масло и хорошо вымесите тесто.
- 0:20–0:25Разогрейте духовку до 200 °С. Подготовьте прямоугольную форму для хлеба или кекса: смажьте её растительным маслом и припылите мукой. Переложите тесто в форму для выпечки.
- 0:25–0:55Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте хлеб как минимум 30 минут. При необходимости оставьте его в духовке дольше, в зависимости от качества тыквы, муки и особенностей духовки.
- 0:55–1:00Проверьте готовность деревянной шпажкой. Если хлеб кажется сырым внутри, дайте ему ещё немного времени. Выньте готовый хлеб из духовки и оставьте на 10 минут в форме, затем достаньте, разрежьте на ломти и подавайте тёплым.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.