Рецепты / Суп / Холодный огуречный суп
Холодный огуречный суп
Освежающий холодный суп из огурцов на кефире с лимоном, укропом и зелёным луком. Подаётся очень холодным, с крошкой льда и оливковым маслом.
СупХолодный суп
🍽 4 порц.⏱ 30 минподготовка 15 минготовка 15 минсложность легко9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок, зелёный лук.
184ккал на порцию
Белки 3.7 гЖиры 15.2 гУглеводы 10.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| огурец | 450 | — | 68 | 2.9 | 0.5 | 16.3 |
| лимон | 100 | 1 | 29 | 1.1 | 0.3 | 9.3 |
| чеснок | 7 | — | 10 | 0.4 | 0 | 2.3 |
| кефир | 300 | — | 166 | 9.1 | 8.7 | 12.7 |
| оливковое масло | 51 | — | 451 | 0 | 51 | 0 |
| укроп | 20 | — | 9 | 0.7 | 0.2 | 1 |
| зелёный лук | 30 | — | 6 | 0.4 | 0 | 1 |
| лёд колотый | 350 | 15 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 184 | 3.7 | 15.2 | 10.7 |
- 0:00–0:05Подготовьте все ингредиенты. Возьмите маленький целый лимон или половинку большого, снимите с него цедру мелкой тёркой, затем выжмите сок. Для супа понадобится примерно 3–4 столовые ложки.
- 0:05–0:08Лёд поместите в чашу блендера и измельчите, чтобы получилась крошка. Огурцы нарежьте, а если семена крупные, удалите их. Добавьте огурцы в чашу блендера ко льду.
- 0:08–0:10Отделите от стеблей тонкие веточки укропа. Добавьте их к огурцам вместе с цедрой лимона и соком. Влейте кефир прямо из холодильника, чтобы он не успел нагреться.
- 0:10–0:13Пробейте блендером до однородной жидковатой массы. Если она слишком густая, добавьте немного холодной питьевой воды или кефира.
- 0:13–0:15Зелёный лук нарежьте маленькими колечками. Разлейте суп по пиалам или широким большим чашкам. В каждую добавьте немного оливкового масла и зелёный лук.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.