Рецепты / Горячие закуски / Хрустящие луковые кольца
Хрустящие луковые кольца
Хрустящая закуска из лука в кляре и панировке, обжаренная во фритюре до золотисто-коричневой корочки. Подаётся горячей, сразу после приготовления.
Горячие закускиЗакускаЗакуска к пивуЛуковые кольца
🍽 6 порц.⏱ 40 минготовка 40 минсложность легко10 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: копчёная паприка; способ: во фритюре; жарка в шагах; жира ≈88 г/порц; ≈912 ккал/порц.
912ккал на порцию
Белки 8.4 гЖиры 87.6 гУглеводы 26.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лук репчатый | 150 | — | 108 | 3.8 | 0.2 | 25.2 |
| мука пшеничная | 320 | — | 320 | 12.8 | 1.6 | 67.2 |
| разрыхлитель теста | 10 | — | 5 | 0 | 0 | 2.8 |
| яйцо | 90 | — | 132 | 11.3 | 8.9 | 0.7 |
| молоко | 370 | — | 222 | 11.9 | 12 | 16.7 |
| сухари панировочные | 250 | — | 250 | 10 | 2.5 | 45 |
| масло растительное | 500 | — | 4420 | 0 | 500 | 0 |
| соль | 8 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| копчёная паприка | 2 | — | 7 | 0.3 | 0.3 | 0.3 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 912 | 8.4 | 87.6 | 26.5 |
- 0:00–0:05Очистите репчатый лук. Нарежьте каждую луковицу кружками толщиной 1 см и осторожно разберите на кольца, стараясь не повредить их целостность.
- 0:05–0:10В миске тщательно перемешайте муку с 1,5 ч. л. соли и разрыхлителем. Порциями обваляйте луковые кольца в этой смеси, лишнее стряхните.
- 0:10–0:15Взбейте яйца с молоком, затем добавьте мучную смесь и перемешайте до однородности.
- 0:15–0:20Опускайте луковые кольца, обваленные в мучной смеси, порциями в яично-мучную массу. Оставляйте на несколько секунд и выкладывайте на решётку, чтобы стекла лишняя жидкость.
- 0:20–0:30Нагрейте масло для фритюра в кастрюле или сотейнике до 180°C. Кольца в кляре обваляйте в панировочных сухарях и жарьте во фритюре до золотисто-коричневой корочки с обеих сторон, 2–3 минуты.
- 0:30–0:40Готовые луковые кольца выложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Приправьте копчёной паприкой, солью и свежемолотым перцем и сразу подайте на стол.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.