Рецепты / Второе блюдо / Хрустящая лимонная курица
Хрустящая лимонная курица
Жареные куриные бедра в лимонно-масляном маринаде с ярким свежим вкусом. Кожица остаётся хрустящей, а мясо — сочным.
Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 30 минподготовка 1 ч 10 минготовка 20 минсложность легко5 ингр.
Под стол №5 не подходит: способ: жарение; жарка в шагах.
324ккал на порцию
Белки 28.7 гЖиры 22.8 гУглеводы 1.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриные бедра | 600 | — | 972 | 114 | 57 | 0 |
| лимон | 50 | — | 15 | 0.6 | 0.1 | 4.7 |
| оливковое масло | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный молотый перец | 3 | — | 8 | 0.3 | 0.1 | 1.2 |
| Итого (на порцию) | — | 324 | 28.7 | 22.8 | 1.5 |
- 0:00–0:10Куриные бедра промойте, обсушите и острым ножом аккуратно вырежьте кость. Кожу с мякоти не снимайте.
- 0:10–0:20Срежьте цедру с половины лимона и нарежьте её тонкими полосками. Выдавите из половины лимона сок, смешайте его с оливковым маслом.
- 0:20–0:30Добавьте соль, молотый чёрный перец и лимонную цедру, перемешайте. Залейте курицу маринадом и поставьте в холодильник на один час.
- 1:20–1:25Разогрейте сковороду без масла. Выньте курицу из маринада, слегка обсушите и выложите на раскалённую сковороду кожей вниз.
- 1:25–1:32Жарьте на среднем огне 3-4 минуты, затем переверните курицу и готовьте ещё 5 минут.
- 1:32–1:34Переверните ещё раз на сторону с кожей и готовьте 2 минуты, чтобы кожица оставалась хрустящей.
- 1:34–1:35Подавайте с отварным рисом.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.