Рецепты / Выпечка / Имбирные птички
Имбирные птички
Ароматное песочное печенье с имбирём, лимонной цедрой и сливками. Формуется в виде маленьких птичек и выпекается до лёгкого румянца.
Подходит для стола №5ВыпечкаПеченье
🍽 8 порц.⏱ 30 минготовка 30 минсложность средне9 ингр.
323ккал на порцию
Белки 3.2 гЖиры 27 гУглеводы 17.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| разрыхлитель теста | 15 | — | 8 | 0 | 0 | 4.2 |
| яйцо | 50 | 1 | 74 | 6.3 | 5 | 0.4 |
| сливочное масло | 175 | — | 1300 | 1.2 | 143.5 | 0.9 |
| имбирь молотый | 3 | — | 10 | 0.3 | 0.1 | 1.7 |
| сливки 35% | 187 | — | 630 | 4.7 | 65.5 | 5.6 |
| гвоздика | 2 | — | 4 | 0.1 | 0.2 | 1 |
| мука пшеничная | 320 | — | 320 | 12.8 | 1.6 | 67.2 |
| сахар | 60 | — | 232 | 0 | 0 | 60 |
| цедра лимона | 7 | — | 3 | 0.1 | 0 | 1.1 |
| Итого (на порцию) | — | 323 | 3.2 | 27 | 17.8 |
- 0:00–0:05Муку просейте в миску, добавьте сахар, разрыхлитель, молотый имбирь и лимонную цедру. Перемешайте.
- 0:05–0:10Добавьте сливочное масло, нарезанное маленькими кусочками, и тщательно перемешайте.
- 0:10–0:15Влейте сливки и быстро замесите тесто. Выложите его на рабочую поверхность и вымешивайте 1 мин.
- 0:15–0:18Разделите тесто на 9 кусков. 8 кусков скатайте в жгуты толщиной 1,5 см.
- 0:18–0:22Сделайте из каждого жгута петлю и выложите на присыпанный мукой противень.
- 0:22–0:26Из оставшегося теста скатайте 8 шариков диаметром 1,5 см. Поместите их в центр петли — это будут головки. Сделайте небольшие клювы и прикрепите их к головкам. Из бутонов гвоздики или горошин перца сделайте глазки.
- 0:26–0:30Разложите птичек на расстоянии примерно 3 см друг от друга, слегка смажьте взбитым яйцом и выпекайте в разогретой до 200°С духовке примерно 15 мин.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.