Рецепты / Второе блюдо / Индейка с соусом карри и печёными корнеплодами

Индейка с соусом карри и печёными корнеплодами

Name: Индейка с соусом карри и печёными корнеплодами
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 порц.
Cuisine: Индийская
Ingredients: индейка — 200 г; тыква — 100 г; репа — 100 г; чеснок — 3 г; мёд — 10 г; паприка — 2 г; соль — 3 г; чёрный перец — 2 г; лук репчатый — 50 г; морковь — 50 г; куриный бульон — 200 г; кокосовое молоко — 200 г; сливки 20% — 103 г; карри — 2 г; имбирь сухой — 2 г; зира молотая — 2 г; оливковое масло — 20 г; соль — 2 г; чёрный перец — 1 г

Нежное филе индейки под пряным соусом карри с тыквой и репой. Блюдо получается сытным, ароматным и подаётся горячим.

Второе блюдоОсновное блюдоИндийская

🍽 2 порц.⏱ 30 минготовка 30 минсложность средне19 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; способ: жарение; жарка в шагах.

439ккал на порцию

Белки 25.2 гЖиры 25.6 гУглеводы 29.2 г

Блюдо· 420 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
индейка	200	—	214	39.7	6	0
тыква	100	—	26	1	0.1	6.5
репа	100	—	28	0.9	0.1	6.4
чеснок	3	—	5	0.2	0	1
мёд	10	—	30	0	0	8.2
паприка	2	—	6	0.3	0.3	1.1
соль	3	—	0	0	0	0
чёрный перец	2	—	5	0.2	0.1	0.8
Итого (на порцию)	—		157	21.2	3.3	12

0:00–0:15Обжарьте лук и морковь на оливковом масле. Добавьте специи, кокосовое молоко, сливки и бульон, доведите до кипения и томите 15 минут на слабом огне. Затем взбейте соус в блендере и процедите через сито.
0:15–0:18Репу и тыкву нарежьте кубиками, припустите в кипящей воде 3 минуты и выложите на лёд. Затем обжарьте их на сковороде с добавлением мёда, чеснока и красной паприки.
0:18–0:30Филе индейки обваляйте в муке и обжарьте с двух сторон до полуготовности. В сотейник налейте соус, добавьте индейку и корнеплоды, накройте крышкой и готовьте 5 минут.

Соус карри· 632 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
лук репчатый	50	—	36	1.2	0.1	8.4
морковь	50	—	21	0.5	0.1	4.8
куриный бульон	200	—	10	0.8	0.2	1.2
кокосовое молоко	200	—	90	2	3	14
сливки 20%	103	—	212	2.9	20.6	3.7
карри	2	—	7	0.2	0.2	0.5
имбирь сухой	2	—	2	0	0	0.4
зира молотая	2	—	8	0.4	0.4	0.9
оливковое масло	20	—	177	0	20	0
соль	2	—	0	0	0	0
чёрный перец	1	—	3	0.1	0	0.4
Итого (на порцию)	—		282	4.1	22.3	17.2

0:00–0:15Обжарьте лук и морковь на оливковом масле. Добавьте карри, сухой имбирь, молотую зиру, кокосовое молоко, сливки и куриный бульон, доведите до кипения и томите 15 минут на слабом огне. Затем взбейте в блендере и процедите через сито.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты