Рецепты / Десерт / Индонезийский рисовый десерт с кокосовым кремом
Индонезийский рисовый десерт с кокосовым кремом
Нежный рисовый десерт с кокосовым кремом, который подают охлаждённым. Рис заранее отваривают, а затем дополняют густым яичным кремом на кокосовом молоке.
Подходит для стола №5ДесертИндонезийская кухня
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 15 минподготовка 15 минготовка 1 чсложность средне7 ингр.
261ккал на порцию
Белки 6.6 гЖиры 8.5 гУглеводы 39.6 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кокосовое молоко | 1200 | — | 540 | 12 | 18 | 84 |
| соль | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| яйцо | 120 | 2 | 176 | 15.1 | 11.9 | 0.9 |
| рис арборио | 200 | — | 664 | 12 | 1 | 151.6 |
| коричневый сахар | 5 | — | 1 | 0 | 0 | 0.2 |
| сливочное масло | 20 | — | 149 | 0.1 | 16.4 | 0.1 |
| кокос | 10 | — | 35 | 0.3 | 3.4 | 0.6 |
| Итого (на порцию) | — | 261 | 6.6 | 8.5 | 39.6 |
- 0:00–0:05Замочите рис на 1 ч, затем варите в большом количестве кипятка 5 мин и слейте воду.
- 0:05–0:15Нагрейте 1 стакан кокосового молока, всыпьте рис и щепотку соли, варите 10 мин. Затем остудите.
- 0:15–0:20Маленькие формочки смажьте сливочным маслом, разложите в них рис и поставьте в холодильник.
- 0:20–0:35Яйца взбейте с сахаром и оставшимся кокосовым молоком.
- 0:35–0:50Варите крем на водяной бане на маленьком огне 10–15 мин, постоянно помешивая, чтобы он не свернулся. Остудите.
- 0:50–1:00Достаньте рис из формочек и подайте с холодным кремом. Украсьте тёртым кокосом.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.