Рецепты / Закуска / Испанские бандерильи
Испанские бандерильи
Закуска на шпажках из омлета, копчёной колбасы, оливок и овощного соуса. Подаётся в виде небольших ярких канапе.
ЗакускаХолодные закускиИспанская кухня
🍽 30 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность средне12 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: колбаса копчёная, чеснок; жарка в шагах.
87ккал на порцию
Белки 3.6 гЖиры 7.2 гУглеводы 2 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| колбаса копчёная | 200 | — | 801 | 26.6 | 72.6 | 4.8 |
| оливки фаршированные перцем | 210 | — | 380 | 19.8 | 29.8 | 8.8 |
| яйцо | 430 | 7 | 632 | 54.1 | 42.7 | 3.3 |
| помидор | 200 | 2 | 36 | 1.8 | 0.4 | 7.8 |
| перец сладкий красный | 200 | 1 | 52 | 2 | 0.6 | 12.1 |
| лук репчатый | 75 | 1 | 54 | 1.9 | 0.1 | 12.6 |
| корень петрушки | 75 | — | 37 | 1.1 | 0.4 | 7.6 |
| чеснок | 5 | — | 8 | 0.3 | 0 | 1.7 |
| оливковое масло | 68 | — | 601 | 0 | 68 | 0 |
| петрушка | 5 | — | 2 | 0.2 | 0 | 0.3 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 4 | — | 10 | 0.4 | 0.1 | 1.5 |
| Итого (на порцию) | — | 87 | 3.6 | 7.2 | 2 |
- 0:00–0:10На помидорах сделать крестообразные надрезы, опустить их на 15 сек. в кипяток, затем обдать ледяной водой. Снять кожицу, разрезать плоды пополам и удалить семена. Мякоть измельчить в блендере.
- 0:10–0:20Сладкий перец разрезать на 2 части, удалить сердцевину. Поместить половинки перца на 10 мин. в разогретую до 200°С духовку. Дать остыть в пластиковом пакете, снять кожицу, мякоть измельчить.
- 0:20–0:25Лук, чеснок и корень петрушки очистить, мелко нарезать.
- 0:25–0:40В сковороде разогреть 2 ст. л. масла, обжарить лук и перец 5 мин. Добавить помидоры, чеснок, корень петрушки, соль и перец. Тушить 10 мин.
- 0:40–1:00Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Яйца взбить, добавить подготовленные овощи и петрушку. Смесь перемешать, при необходимости добавить соль и перец. На оставшемся масле готовить омлет сначала в сковороде 10 мин, затем допечь в духовке 10 мин при 200 °С, чтобы консистенция стала плотной. Дать остыть.
- 1:00–1:05Разрезать омлет на кубики со стороной 2 см. Колбасу очистить от шкурки и нарезать тонкими ломтиками, скатать в трубочки. Нанизать на каждую палочку кубик омлета, кружок колбасы и оливку с красным перцем.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.