Рецепты / Соус/заправка / Итальянский соус
Итальянский соус
Насыщенный томатный соус с маслинами, анчоусами, чесноком и петрушкой. Его можно подать горячим или полностью остывшим как холодную закуску.
Соус/заправкаИтальянская
🍽 6 порц.⏱ 30 минготовка 30 минсложность легко10 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок.
110ккал на порцию
Белки 1.9 гЖиры 9 гУглеводы 4.4 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| рубленые помидоры в собственном соку | 400 | — | 84 | 4.8 | 2 | 14.4 |
| маслины с косточками | 70 | — | 82 | 0.6 | 7.9 | 3.8 |
| анчоусы | 100 | — | 35 | 4 | 2 | 0 |
| чеснок | 8 | 2 | 12 | 0.5 | 0 | 2.6 |
| петрушка | 40 | — | 17 | 1.3 | 0.2 | 2.8 |
| сухое белое вино | 60 | — | 50 | 0 | 0 | 1.6 |
| оливковое масло | 42 | — | 371 | 0 | 42 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| мякоть помидора | 5 | — | 1 | 0 | 0 | 0.2 |
| Итого (на порцию) | — | 110 | 1.9 | 9 | 4.4 |
- 0:00–0:05У маслин удалите косточки и крупно порубите мякоть.
- 0:05–0:10У петрушки удалите жёсткие стебли, листочки тонко нарежьте. Чеснок раздавите, очистите и мелко порубите.
- 0:10–0:13Положите анчоусы и чеснок в сковороду, влейте масло и поставьте на средний огонь. Готовьте, помешивая, 3 мин.
- 0:13–0:23Немного увеличьте огонь, добавьте помидоры вместе с соком и вино, доведите до кипения. Добавьте маслины и половину петрушки, готовьте 10 мин, затем посолите и поперчите.
- 0:23–0:25Добавьте оставшуюся петрушку и готовьте 2 мин.
- 0:25–0:30Снимите с огня и подавайте горячим или полностью остывшим.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.