Рецепты / Заготовка / Итальянский томатный соус на зиму
Итальянский томатный соус на зиму
Ароматный томатный соус с базиликом, чесноком и пряностями для пасты и пиццы. Заготавливается на зиму и получается насыщенным по вкусу.
ЗаготовкаСоус/заправкаИтальянская кухня
🍽 20 порц.⏱ 9 ч 20 минподготовка 50 минготовка 8 ч 30 минсложность средне13 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок, уксусная эссенция 70%, горчица сухая.
83ккал на порцию
Белки 2.2 гЖиры 0.7 гУглеводы 19.2 г
КБЖУ известно у 92% ингредиентов
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| помидоры | 4000 | — | 720 | 36 | 8 | 156 |
| базилик | 100 | — | 23 | 3.2 | 0.6 | 1.1 |
| чеснок | 18 | 6 | 27 | 1.1 | 0.1 | 6 |
| перец красный острый | 7 | 3 | 3 | 0.1 | 0 | 0.6 |
| уксусная эссенция 70% ·кбжу? | 10 | — | — | — | — | — |
| сахар | 200 | — | 774 | 0 | 0 | 200 |
| соль | 100 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| гвоздика | 13 | 15 | 36 | 0.8 | 1.7 | 8.5 |
| перец душистый горошек | 7 | 10 | 18 | 0.4 | 0.6 | 5 |
| горчица сухая | 5 | — | 19 | 1.9 | 0.6 | 1.6 |
| перец красный молотый | 5 | — | 16 | 0.6 | 0.9 | 1.5 |
| перец чёрный молотый | 5 | — | 13 | 0.5 | 0.2 | 1.9 |
| мускатный орех молотый | 2 | — | 11 | 0.1 | 0.7 | 1 |
| Итого (на порцию) | — | 83 | 2.2 | 0.7 | 19.2 |
- 0:00–0:10Хорошо промойте помидоры, разрежьте их на части и удалите плодоножки. Очистите чеснок от шелухи.
- 0:10–0:20Проверните помидоры с чесноком через мясорубку или измельчите в пюре при помощи кухонного комбайна. Гвоздику и душистый перец растолките в ступке. Крупно нарежьте листья базилика.
- 0:20–2:50Сложите все ингредиенты соуса, кроме уксусной эссенции, в кастрюлю. Поставьте на огонь, доведите до кипения и уварите на медленном огне, помешивая, 2,5 ч. За 10 мин. до окончания варки влейте уксусную эссенцию.
- 2:50–2:55Разлейте горячий соус в горячие стерилизованные банки, закатайте стерилизованными крышками, переверните вверх дном и оставьте до полного остывания.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.