Рецепты / Выпечка / Яблочный пирог на кефире
Яблочный пирог на кефире
Простой домашний яблочный пирог на кефирном тесте с корицей. Получается мягким, ароматным и подходит для повседневной выпечки.
Подходит для стола №5ВыпечкаПирог
🍽 8 порц.⏱ 1 ч 30 минподготовка 20 минготовка 1 ч 10 минсложность легко11 ингр.
239ккал на порцию
Белки 4.3 гЖиры 3.3 гУглеводы 49.4 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яблоко | 400 | — | 208 | 1.2 | 0.8 | 55.2 |
| корица | 10 | — | 25 | 0.4 | 0.1 | 2.8 |
| мука пшеничная | 320 | — | 320 | 12.8 | 1.6 | 67.2 |
| яйцо | 100 | — | 147 | 12.6 | 9.9 | 0.8 |
| сахар | 250 | — | 968 | 0 | 0 | 250 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| кефир | 200 | — | 110 | 6.1 | 5.8 | 8.5 |
| ванильный экстракт | 5 | — | 14 | 0 | 0 | 0.6 |
| сода пищевая | 6 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| масло сливочное | 10 | — | 75 | 0.1 | 8.2 | 0.1 |
| мука | 14 | — | 48 | 1.4 | 0.2 | 9.6 |
| Итого (на порцию) | — | 239 | 4.3 | 3.3 | 49.4 |
- 0:00–0:05Разогрейте духовку до 190°C. Форму для выпечки диаметром 24 см смажьте небольшим количеством сливочного масла, присыпьте мукой и уберите в холодильник до использования.
- 0:05–0:15Яблоки очистите, разрежьте на половинки и удалите сердцевины с семенами. Мякоть нарежьте сначала толстыми пластинами, затем — средними кубиками.
- 0:15–0:20Посыпьте яблоки молотой корицей и 1 ст. л. муки, перемешайте. Мука нужна, чтобы кусочки яблок потом распределились по тесту максимально равномерно.
- 0:20–0:30Приготовьте тесто для яблочного пирога на кефире. В большой миске взбейте миксером яйца с сахаром и солью. Добавьте кефир и ванильный экстракт, затем ещё раз взбейте.
- 0:30–0:35Муку просейте с содой. Добавьте к яично-кефирной массе и хорошо перемешайте. Соедините с яблоками и перемешайте большой ложкой или лопаточкой.
- 0:35–0:40Достаньте подготовленную форму из холодильника. Вылейте в неё тесто с яблоками и аккуратно распределите лопаточкой, чтобы пирог получился ровным.
- 0:40–1:15Выпекайте 35–40 минут до золотистого цвета. Готовность проверьте тонкой деревянной палочкой: воткните её в изделие и выньте. Если поверхность сухая, пирог готов.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.