Рецепты / Блюдо из яиц / Яичница с колбасой на сковороде
Яичница с колбасой на сковороде
Простой и сытный завтрак из обжаренной колбасы и яиц. Яичница получается особенно вкусной, если сначала довести колбасу до румяной корочки, а зелень добавить в самом конце.
Блюдо из яицЯичница
🍽 1 порц.⏱ 10 минготовка 10 минсложность легко6 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: колбаса копчёная; жарка в шагах; жира ≈63 г/порц; ≈701 ккал/порц.
701ккал на порцию
Белки 26.1 гЖиры 63.2 гУглеводы 3.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| колбаса копчёная | 100 | — | 400 | 13.3 | 36.3 | 2.4 |
| яйцо | 100 | — | 147 | 12.6 | 9.9 | 0.8 |
| растительное масло | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| лук зелёный | 10 | — | 2 | 0.1 | 0 | 0.3 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 1 | 0.1 | 0 | 0.2 |
| Итого (на порцию) | — | 701 | 26.1 | 63.2 | 3.7 |
- 0:00–0:01Подготовьте все ингредиенты. Яйца вымойте. Зелёный лук тщательно вымойте и обсушите. Колбасу очистите от оболочки и нарежьте соломкой, кубиками или любым удобным способом.
- 0:01–0:03На сковороде с антипригарным покрытием разогрейте растительное масло. Убавьте нагрев до умеренного и выложите колбасу. Жарьте с двух сторон до золотистой корочки.
- 0:03–0:04Отодвиньте кусочки колбасы деревянной лопаткой так, чтобы освободить место для яиц. Аккуратно по одному разбейте яйца в подготовленную ёмкость.
- 0:04–0:05Дождитесь, когда белок схватится, и слегка перемешайте его с ломтиками колбасы. Желтки лучше оставить целыми. Приправьте солью и чёрным молотым перцем по вкусу.
- 0:05–0:09Готовьте яичницу на сковороде, не накрывая крышкой, пока белок полностью не приготовится. Желток может остаться немного жидким в центре.
- 0:09–0:10Подавайте яичницу прямо на сковороде с ломтиками поджаренного хлеба, кусочками лаваша, румяными гренками или хлебцами. Украсьте рубленым зелёным луком.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.