Рецепты / Второе блюдо / Кабачки, фаршированные куриным фаршем, овощами и киноа
Кабачки, фаршированные куриным фаршем, овощами и киноа
Сочные кабачковые лодочки с начинкой из куриного фарша, овощей и киноа. Блюдо получается сытным, полезным и хорошо подходит и для семейного ужина, и для подачи к столу.
Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 30 минподготовка 30 минготовка 1 чсложность средне10 ингр.
Под стол №5 не подходит: много жарки в шагах.
297ккал на порцию
Белки 29.6 гЖиры 11.3 гУглеводы 18.6 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| цукини | 600 | — | 96 | 7.3 | 1.1 | 20.1 |
| морковь | 80 | — | 33 | 0.7 | 0.2 | 7.7 |
| лук репчатый | 80 | — | 58 | 2 | 0.1 | 13.4 |
| помидор | 150 | — | 27 | 1.4 | 0.3 | 5.8 |
| куриное филе | 600 | — | 660 | 138.6 | 7.2 | 0 |
| киноа | 100 | — | 368 | 14.1 | 6.1 | 64.2 |
| сыр твердый | 50 | — | 182 | 13.2 | 12.8 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.4 |
| тимьян | 2 | — | 2 | 0.1 | 0 | 0.2 |
| растительное масло | 40 | — | 354 | 0 | 40 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 297 | 29.6 | 11.3 | 18.6 |
- 0:00–0:10Киноа заранее залейте холодной водой, чтобы ушла горечь, примерно на час. Затем очень тщательно промойте крупу холодной водой.
- 0:10–0:30Сварите киноа: поместите промытую крупу в кастрюлю, залейте водой в соотношении 1:2, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите под закрытой крышкой около 20 минут до полного впитывания воды. Затем остудите.
- 0:30–0:35Разогрейте духовку до 180 градусов.
- 0:35–0:45Вымойте кабачки, разрежьте пополам и столовой ложкой выньте мякоть, чтобы получились лодочки. Мякоть не выбрасывайте.
- 0:45–1:00Вымойте овощи. Лук, морковь и мякоть кабачков мелко нарежьте, помидоры нарежьте небольшими кубиками. В большом сотейнике разогрейте немного масла и обжарьте лук, затем добавьте морковь и мякоть кабачков. Когда овощи хорошо поджарятся, добавьте куриное филе и, разбивая лопаткой крупные кусочки, обжаривайте все в течение примерно 10-15 минут.
- 1:00–1:05Добавьте помидоры и жарьте на сильном огне, пока не выпарится почти вся жидкость. Посолите, поперчите, добавьте листики тимьяна без стеблей, добавьте сваренное киноа, перемешайте и прогрейте вместе пару минут.
- 1:05–1:10Наполните кабачковые лодочки начинкой, хорошо утрамбовывая столовой ложкой. Сверху посыпьте натертым на мелкой терке сыром.
- 1:10–1:40Переложите на противень и запекайте около 30-40 минут до образования аппетитной золотистой корочки.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.