Рецепты / Второе блюдо / Кабачки кружочками с фаршем в духовке
Кабачки кружочками с фаршем в духовке
Кабачки с мясным фаршем, помидорами и сырной корочкой, запечённые в духовке. Блюдо получается сытным, но довольно лёгким, и подходит и для повседневного стола, и для семейного ужина.
Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 4 порц.⏱ 50 минподготовка 10 минготовка 40 минсложность легко11 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; жарка в шагах.
315ккал на порцию
Белки 11 гЖиры 23.5 гУглеводы 14.3 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кабачок | 500 | — | 120 | 3 | 1.5 | 23 |
| фарш мясной | 300 | — | 123 | 9.3 | 5.1 | 10.5 |
| помидор | 100 | — | 18 | 0.9 | 0.2 | 3.9 |
| лук репчатый | 85 | — | 61 | 2.1 | 0.1 | 14.3 |
| чеснок | 5 | — | 8 | 0.3 | 0 | 1.7 |
| сыр твёрдый | 100 | — | 364 | 26.3 | 25.7 | 0 |
| сметана | 50 | — | 107 | 1.6 | 10.5 | 2.1 |
| оливковое масло | 51 | — | 451 | 0 | 51 | 0 |
| петрушка | 4 | — | 2 | 0.1 | 0 | 0.3 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный молотый перец | 3 | — | 8 | 0.3 | 0.1 | 1.2 |
| Итого (на порцию) | — | 315 | 11 | 23.5 | 14.3 |
- 0:00–0:05Разогрейте духовку до 190 °C. Противень застелите бумагой для выпечки. Можно использовать большую жаростойкую форму размером 24х30 см. Дно формы сбрызните оливковым маслом.
- 0:05–0:10Нарежьте кабачки кольцами толщиной 3 см. Маленьким ножом или чайной ложкой выньте мякоть. Серединки кабачка мелко нарежьте. Сыр натрите на тёрке. Помидор нарежьте тонкими кружками. Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите. Отделите листья петрушки от стеблей и измельчите их.
- 0:10–0:20В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и потушите лук до прозрачности, 5 мин. Добавьте нарезанные серединки кабачка и чеснок, готовьте ещё 5 мин. Выложите фарш в сковороду к овощам, посолите, приправьте перцем и обжарьте на сильном огне, постоянно перемешивая и разбивая комки, 5-6 мин. Добавьте рубленую петрушку.
- 0:20–0:25Расставьте кабачки на противне или в форме и наполните их подготовленным мясным фаршем.
- 0:25–0:30Накройте кружками помидора. Соедините тёртый сыр со сметаной, перемешайте и распределите на помидорах. Прикройте форму или противень фольгой и поместите в духовку на 20 мин.
- 0:30–0:40Снимите фольгу и продолжайте запекать кабачки ещё 20 мин. За это время овощи станут мягкими, а сверху образуется золотистая корочка из расплавленного сыра. Переложите кабачки на тарелку и подавайте горячими.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.