Рецепты / Тушёные кабачки с овощами
Тушёные кабачки с овощами
Летнее овощное блюдо из кабачков, моркови, лука, помидоров и зелени. Его можно подать как самостоятельное блюдо или использовать как гарнир к мясу, птице или рыбе.
🍽 4 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность средне9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок.
309ккал на порцию
Белки 5.1 гЖиры 18.5 гУглеводы 32.6 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лук репчатый | 150 | — | 108 | 3.8 | 0.2 | 25.2 |
| чеснок | 15 | — | 22 | 1 | 0.1 | 5 |
| морковь | 300 | — | 123 | 2.8 | 0.7 | 28.7 |
| кабачок | 1200 | — | 288 | 7.2 | 3.6 | 55.2 |
| томат | 300 | — | 54 | 2.7 | 0.6 | 11.7 |
| укроп | 70 | — | 30 | 2.4 | 0.8 | 3.4 |
| оливковое масло | 68 | — | 601 | 0 | 68 | 0 |
| лавровый лист | 0 | — | 1 | 0 | 0 | 0.1 |
| чёрный молотый перец | 3 | — | 8 | 0.3 | 0.1 | 1.2 |
| Итого (на порцию) | — | 309 | 5.1 | 18.5 | 32.6 |
- 0:00–0:10Подготовьте все овощи: лук и чеснок очистите, морковь тщательно вымойте щеткой и очистите, кабачки и помидоры вымойте, укроп вымойте и обсушите бумажным полотенцем.
- 0:10–0:20Лук нарежьте маленькими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке, чеснок раздавите плоской стороной ножа и порубите, кабачки нарежьте кружочками.
- 0:20–0:30Помидоры надрежьте крест-накрест и опустите в кипящую воду на 1 минуту. Осторожно выложите шумовкой и очистите, затем мякоть нарежьте мелкими кубиками. Укроп порубите.
- 0:30–0:40В большой сковороде нагрейте половину оливкового масла. Положите лук с чесноком и, помешивая, подрумяньте. Добавьте морковь и готовьте овощи еще 5–7 минут. Положите в сковороду помидоры и жарьте 10 минут, затем посолите и поперчите.
- 0:40–1:00В широкой кастрюле или сотейнике нагрейте оставшееся масло. Выложите кабачки, немного посолите и поперчите. Сверху распределите жареные овощи. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Доведите до кипения на среднем огне, положите лавровый лист и тушите 30 минут.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.