Рецепты / Второе блюдо / Кабачки, тушенные в сметане с чесноком
Кабачки, тушенные в сметане с чесноком
Нежные кабачки, тушенные в сметане с чесноком и укропом. Простое летнее блюдо из нескольких ингредиентов, которое лучше всего подавать горячим.
Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 4 порц.⏱ 40 минподготовка 10 минготовка 30 минсложность легко7 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок.
239ккал на порцию
Белки 3.2 гЖиры 19.7 гУглеводы 13 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кабачок | 800 | — | 192 | 4.8 | 2.4 | 36.8 |
| чеснок | 16 | — | 24 | 1 | 0.1 | 5.3 |
| укроп | 15 | — | 7 | 0.5 | 0.2 | 0.7 |
| сметана | 200 | — | 428 | 6.3 | 41.9 | 8.5 |
| оливковое масло | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| соль | 12 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 4 | 0.2 | 0 | 0.6 |
| Итого (на порцию) | — | 239 | 3.2 | 19.7 | 13 |
- 0:00–0:05Выберите некрупные молодые кабачки, желательно без крупных семян. Очистите их, разрежьте вдоль пополам, если нужно удалите семена и нарежьте полукружьями толщиной 5 мм.
- 0:05–0:08Раздавите зубчики чеснока лезвием ножа, положив его плашмя. Очистите чеснок и мелко порубите. Мелко нарежьте укроп.
- 0:08–0:18Разогрейте большую глубокую сковороду с 2-3 ст. л. оливкового масла. Положите в сковороду кабачки и жарьте на сильном огне 3 мин. Затем перемешайте и продолжайте жарить еще 5-7 мин, пока жидкость из сковороды не выпарится.
- 0:18–0:30Уменьшите огонь, посолите кабачки, добавьте сметану и накройте сковороду крышкой. Готовьте при легком кипении 5 мин. В конце добавьте чеснок и тушите еще 3 мин. Поперчите блюдо, добавьте укроп и перемешайте. Снимите с огня и подавайте горячим.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.