Рецепты / Выпечка / Кабачковая пицца
Кабачковая пицца
Пицца на основе из кабачка с яйцами, мукой, зеленью и сыром. Получается нежной, с румяной сырной корочкой и помидорами черри сверху.
ВыпечкаПицца
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 10 минподготовка 20 минготовка 50 минсложность легко11 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок.
212ккал на порцию
Белки 11.4 гЖиры 11.6 гУглеводы 13.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кабачок | 500 | — | 120 | 3 | 1.5 | 23 |
| мука пшеничная | 200 | — | 200 | 8 | 1 | 42 |
| яйцо | 110 | — | 162 | 13.8 | 10.9 | 0.8 |
| сыр твердый | 150 | — | 546 | 39.5 | 38.5 | 0 |
| томат черри | 190 | — | 29 | 1.5 | 0.2 | 5.3 |
| чеснок | 10 | — | 15 | 0.6 | 0.1 | 3.3 |
| петрушка | 3 | — | 1 | 0.1 | 0 | 0.2 |
| масло оливковое | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| сухари панировочные | 40 | — | 40 | 1.6 | 0.4 | 7.2 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0.3 | 0.1 | 1.2 |
| Итого (на порцию) | — | 212 | 11.4 | 11.6 | 13.8 |
- 0:00–0:10Кабачок очистите от кожуры, удалите крупные семена и отрежьте плодоножку. Мякоть натрите на крупной терке, посолите и оставьте на 10 мин. Застелите большое сито или дуршлаг марлей, выложите кабачковую массу и отожмите руками жидкость.
- 0:10–0:15Разогрейте духовку до 180 °C. На средний уровень установите решетку. Жаропрочную форму диаметром 26-28 см смажьте растительным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Можно просто застелить форму бумагой для выпечки, вырезав из нее круг соответствующего размера.
- 0:15–0:20Измельчите чеснок. Отделите от стеблей и мелко нарежьте листья петрушки. Помидоры черри разрежьте на половинки. На крупной терке натрите сыр. Если вы будете класть в пиццу моцареллу, обсушите ее бумажными полотенцами и нарежьте тонкими кружками.
- 0:20–0:25Просейте муку с разрыхлителем теста через частое сито. Переложите кабачковую массу в большую миску, добавьте яйца, чеснок и зелень, приправьте перцем и всыпьте мучную смесь.
- 0:25–0:30Тщательно перемешайте кабачковое тесто и выложите в подготовленную форму. Разровняйте тесто силиконовой лопаткой. Разложите половинки черри, слегка вдавливая их в тесто. Кладите помидоры срезом вверх.
- 0:30–1:07Поместите форму в духовку и выпекайте пиццу в течение 30-35 мин. Выньте форму и посыпьте пиццу тертым сыром. Верните форму в духовку и продолжайте выпекать пиццу еще 10-12 мин. Сыр должен полностью расплавиться.
- 1:07–1:17Выньте форму и оставьте в ней пиццу на 10 мин. Аккуратно переложите пиццу на деревянную доску или на большую тарелку. Нарежьте клиньями и сразу подавайте на стол.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.