Рецепты / Второе блюдо / Жареные кабачки с чесноком
Жареные кабачки с чесноком
Простая закуска или гарнир из кабачков в хрустящем кляре с чесноком. Подаются сразу после жарки, пока сохраняется румяная корочка.
Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 3 порц.⏱ 35 минподготовка 5 минготовка 30 минсложность легко9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; способ: жарение; жарка в шагах.
235ккал на порцию
Белки 7.7 гЖиры 14.4 гУглеводы 18.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кабачок | 500 | — | 120 | 3 | 1.5 | 23 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0.3 | 0.1 | 1.2 |
| мука пшеничная | 120 | — | 120 | 4.8 | 0.6 | 25.2 |
| оливковое масло | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| яйцо | 110 | — | 162 | 13.8 | 10.9 | 0.8 |
| чеснок | 15 | — | 22 | 1 | 0.1 | 5 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0.3 | 0.1 | 1.2 |
| Итого (на порцию) | — | 235 | 7.7 | 14.4 | 18.8 |
- 0:00–0:05Подготовьте все ингредиенты. Кабачок очистите от кожуры, если он не молодой; молодой можно не очищать. Нарежьте его кружками толщиной примерно 5–7 мм и переложите в кастрюлю.
- 0:05–0:10Чеснок пропустите через пресс или мелко порубите ножом. Добавьте его к кабачкам в кастрюлю.
- 0:10–0:15Накройте кастрюлю крышкой и осторожно потрясите, чтобы кабачки и чеснок перемешались. При желании оставьте на 5 минут, чтобы кабачок пропитался чесночным соком.
- 0:15–0:20Просейте муку в тарелку, посолите и поперчите, затем перемешайте. В отдельной тарелке взбейте яйца вилкой или ручным венчиком до однородности.
- 0:20–0:25Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте оливковое масло. Дайте ему нагреться. Каждый кружочек кабачка сначала обваляйте в муке, затем окуните во взбитое яйцо.
- 0:25–0:30Обжаривайте кабачки в кляре, периодически переворачивая, до золотистого цвета, примерно 5–7 минут. Готовые кабачки переложите на сервировочное блюдо и подавайте с соусом.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.