Рецепты / Закуска / Как быстро засолить селедку
Как быстро засолить селедку
Быстрая малосольная селёдка со специями и растительным маслом. Получается ароматной, нежной и подходит для праздничной подачи.
ЗакускаХолодные закуски
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 55 минподготовка 1 ч 40 минготовка 15 минсложность легко5 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: сельдь.
293ккал на порцию
Белки 7.5 гЖиры 29.5 гУглеводы 0.2 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сельдь | 500 | 1 | 1600 | 45 | 160 | 0 |
| лавровый лист | 1 | 1 | 3 | 0.1 | 0.1 | 0.5 |
| перец чёрный горошек | 1 | 4 | 3 | 0.1 | 0 | 0.4 |
| растительное масло | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| соль | 15 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 293 | 7.5 | 29.5 | 0.2 |
- 0:00–0:10Разделайте сельдь на два продольных филе. Сполосните их и обсушите со всех сторон бумажными полотенцами.
- 0:10–0:20Каждое филе нарежьте поперёк на кусочки толщиной 1-2 см.
- 0:20–0:25Лавровый лист и чёрный перец горошком раздробите в ступке не слишком мелко.
- 0:25–0:30Смешайте специи с 3-4 ст. л. соли.
- 0:30–0:40В глубокую тарелку поместите кусочки сельди, посыпьте их солёной смесью и хорошо перемешайте.
- 0:40–1:40Затяните тарелку с рыбой пищевой плёнкой или плотно прикройте крышкой. Оставьте при комнатной температуре, подальше от солнечного света, на 1 час.
- 1:40–1:45Промойте рыбу от соли и просушите бумажными полотенцами.
- 1:45–1:50Переложите сельдь в стерильную банку, влейте 1-2 ст. л. растительного масла, плотно закройте крышкой.
- 1:50–2:15Слегка потрясите банку и уберите рыбу на 40 минут в холодильник. Затем подавайте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.