Рецепты / Закуска / Жареный арахис в духовке
Жареный арахис в духовке
Хрустящий солоноватый арахис, обжаренный в духовке после замачивания в соляном растворе. Важно следить за временем и не передержать орехи, чтобы они не сгорели.
Закуска
🍽 1 порц.⏱ 35 минподготовка 10 минготовка 25 минсложность легко3 ингр.
Под стол №5 не подходит: способ: жарение; жарка в шагах; жира ≈246 г/порц; ≈2835 ккал/порц.
2835ккал на порцию
Белки 129 гЖиры 246.2 гУглеводы 80.6 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| арахис | 500 | — | 2835 | 129 | 246.2 | 80.6 |
| соль | 12 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| вода | 60 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 2835 | 129 | 246.2 | 80.6 |
- 0:00–0:10Переберите арахис, удалите мусор, поврежденные и плохие орехи. Промойте арахис в миске с водой, затем откиньте на дуршлаг, промойте под струей, потрясите и переложите обратно в миску.
- 0:10–0:12Растворите примерно половину столовой ложки соли в четверти стакана воды — должен получиться концентрированный раствор. Влейте его в миску с орехами и хорошо перемешайте.
- 0:12–0:22Разогрейте духовку до 180°С. Пока она прогревается, 10 минут регулярно перемешивайте орехи в миске руками или лопаточкой, чтобы соляной раствор покрывал их и впитывался равномерно.
- 0:22–0:23Слейте с орехов остатки рассола, если будет что сливать. Выложите арахис на противень и распределите ровным слоем. Поставьте противень в середину разогретой духовки.
- 0:23–0:28Обжаривайте арахис около 15 минут. Через 5–7 минут после начала проверьте его и перемешайте лопаточкой, чтобы орешки обжаривались равномерно.
- 0:28–0:31Продолжайте еще 5 минут и снова проверьте. Если кожица уже отходит, а орешки начинают потрескивать, обжарку можно завершать. Перемешайте и дайте орехам еще 3 минуты, чтобы они приобрели приятный золотистый цвет.
- 0:31–0:41Выньте арахис из духовки чуть раньше, чем вам покажется, что он готов. Оставьте его остывать на противне на 10 минут — пока орехи остывают, они продолжают готовиться.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.