Рецепты / Второе блюдо / Как варить гречку
Как варить гречку
Рассыпчатая гречка, которую можно подать как гарнир или как кашу. Крупу сначала перебирают и промывают, затем слегка обжаривают и варят в подсоленной воде до готовности.
Подходит для стола №5Второе блюдо
🍽 6 порц.⏱ 35 минподготовка 20 минготовка 15 минсложность легко4 ингр.
218ккал на порцию
Белки 7.2 гЖиры 5.8 гУглеводы 37.4 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| гречневая крупа | 330 | — | 1089 | 42.9 | 9.9 | 224.4 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| вода | 1000 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло | 25 | — | 221 | 0 | 25 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 218 | 7.2 | 5.8 | 37.4 |
- 0:00–0:05Тщательно переберите гречку, разложив ее в один слой на столе, затем промойте в нескольких водах и обсушите в дуршлаге.
- 0:05–0:10Раскалите сухую сковороду и обжарьте гречку, постоянно помешивая, до золотистого цвета, 4–5 минут. Это сделает крупу более ароматной и рассыпчатой, а также уменьшит время приготовления.
- 0:10–0:12Вскипятите в большой кастрюле слегка подсоленную воду. Пропорция воды и крупы всегда одинакова: на 1 часть гречки 2 части воды.
- 0:12–0:13Всыпьте обжаренную гречку в кастрюлю и доведите на сильном огне до кипения. После закипания снимите шумовкой всю образовавшуюся пену и добавьте растительное масло.
- 0:13–0:21Уменьшите огонь и варите крупу до готовности, ориентировочно 6–8 минут. Затем снимите кастрюлю с огня и накройте крышкой.
- 0:21–0:24Дайте готовой гречке настояться под крышкой еще несколько минут, чтобы крупа хорошо набухла и стала мягче.
- 0:24–0:25Подавайте гречку как гарнир или как кашу, добавив теплое молоко и сахар по вкусу.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.