Рецепты / Выпечка / Кальцоне с брокколи и перепелиными яйцами
Кальцоне с брокколи и перепелиными яйцами
Сытное кальцоне с брокколи, сметаной, сыром и перепелиными яйцами. Начинка готовится на сковороде, затем пирог запекается в духовке.
ВыпечкаДрожжевое тестоТесто (блюдо)Итальянская
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 20 минподготовка 20 минготовка 1 чсложность легко11 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; жарка в шагах; жира ≈67 г/порц; ≈911 ккал/порц.
911ккал на порцию
Белки 28.7 гЖиры 66.6 гУглеводы 52 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| готовое дрожжевое тесто | 300 | — | 1674 | 22.2 | 115.5 | 137.1 |
| мука | 20 | — | 68 | 2.1 | 0.2 | 13.8 |
| брокколи | 500 | — | 170 | 14.1 | 1.9 | 33.2 |
| перепелиные яйца | 50 | 8 | 79 | 6.5 | 5.5 | 0.2 |
| сметана | 200 | — | 428 | 6.3 | 41.9 | 8.5 |
| эментальский сыр | 250 | — | 875 | 55.5 | 67.3 | 11.8 |
| чеснок | 8 | 2 | 12 | 0.5 | 0 | 2.6 |
| яйцо | 60 | 1 | 88 | 7.5 | 6 | 0.5 |
| растительное масло | 28 | — | 248 | 0 | 28 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0.1 |
| Итого (на порцию) | — | 911 | 28.7 | 66.6 | 52 |
- 0:00–0:10Чеснок очистите и измельчите. Брокколи вымойте и разберите на небольшие соцветия. Сыр натрите на тёрке. Перепелиные яйца отварите вкрутую, обдайте ледяной водой и очистите от скорлупы.
- 0:10–0:20Обжарьте брокколи и чеснок в разогретом масле 5 мин. Добавьте сметану, перемешайте и готовьте ещё 5 мин. Затем добавьте перепелиные яйца, тёртый сыр, соль и перец по вкусу. Перемешайте и сразу же снимите с огня.
- 0:20–0:35На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в тонкую круглую лепёшку. На одну половину лепёшки выложите приготовленную начинку. Смажьте края теста слегка взболтанным яйцом. Накройте начинку свободной половиной, прижмите руками края.
- 0:35–1:00Оставьте кальцоне при комнатной температуре на 15 мин. Затем поставьте в разогретую до 200 °С духовку на 25 мин.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.