Рецепты / Закуска / Кальмары по-римски
Кальмары по-римски
Кольца кальмаров в пивном кляре, обжаренные во фритюре до золотистого цвета. Подаются как закуска, особенно хорошо — с лимоном.
Закуска
🍽 4 порц.⏱ 50 минподготовка 30 минготовка 20 минсложность легко6 ингр.
Под стол №5 не подходит: способ: во фритюре; жарка в шагах.
277ккал на порцию
Белки 24.3 гЖиры 14.7 гУглеводы 9.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная | 80 | — | 80 | 3.2 | 0.4 | 16.8 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| пиво светлое | 100 | — | 29 | 0.2 | 0 | 1.6 |
| кальмары | 600 | — | 552 | 93.6 | 8.4 | 18.6 |
| масло растительное рафинированное | 50 | — | 442 | 0 | 50 | 0 |
| лимон | 20 | — | 6 | 0.2 | 0.1 | 1.9 |
| Итого (на порцию) | — | 277 | 24.3 | 14.7 | 9.7 |
- 0:00–0:05В миске смешайте 3 ст. л. муки с солью и, постоянно помешивая вилкой, влейте тонкой струйкой пиво. Должно получиться тесто средней густоты; при необходимости добавьте муки.
- 0:05–0:15Очистите тушки кальмаров от тонкой пленки и внутренностей, промойте в воде и нарежьте кольцами толщиной 5 мм.
- 0:15–0:20Разогрейте масло для фритюра в сковороде. Окунайте кольца кальмара в кляр и опускайте в масло. Жарьте с двух сторон до золотистого цвета, затем выкладывайте на бумажные полотенца.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.