Рецепты / Десерт / Капкейки с белым шоколадом и фисташками

Капкейки с белым шоколадом и фисташками

Name: Капкейки с белым шоколадом и фисташками
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 порц.
Ingredients: сливочное масло — 90 г; сахар — 220 г; яйцо — 110 г; белый шоколад — 60 г; мука пшеничная — 140 г; молоко — 120 г; разрыхлитель — 3 г; фисташки — 45 г; малина — 25 г; сливочный сыр — 200 г; рахат-лукум — 200 г

Нежные капкейки с белым шоколадом, фисташками и малиной. Сверху они украшены кремом из сливочного сыра и кусочками рахат-лукума.

ДесертКапкейки

🍽 6 порц.⏱ 1 ч 30 минподготовка 30 минготовка 1 чсложность легко11 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: белый шоколад; сдоба/торт.

646ккал на порцию

Белки 8.3 гЖиры 33.4 гУглеводы 79.9 г

Капкейки· 813 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
сливочное масло	90	—	669	0.6	73.8	0.5
сахар	220	—	851	0	0	220
яйцо	110	—	162	13.8	10.9	0.8
белый шоколад	60	—	342	3.9	22.2	31.2
мука пшеничная	140	—	140	5.6	0.7	29.4
молоко	120	—	72	3.9	3.9	5.4
разрыхлитель	3	—	2	0	0	0.8
фисташки	45	—	251	9.3	20	12.6
малина	25	—	18	0.2	0.1	6.2
Итого (на порцию)	—		418	6.2	21.9	51.1

0:00–0:05Разогреть духовку до 180 С. В формочки для кексов вложить бумажные капсулы.
0:05–0:15Растопить белый шоколад на паровой бане. Сливочное масло, сахар и яйца перемешать и взбивать до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Добавить растопленный шоколад.
0:15–0:20Просеять муку с разрыхлителем. Влить в масляную смесь примерно треть молока, затем всыпать треть муки, потом еще часть молока и так далее, аккуратно перемешивая. Добавить в тесто измельченные фисташки.
0:20–0:25Заполнить тестом бумажные формочки не больше чем на две трети. Сверху положить несколько ягод малины — ягоды утонут и окажутся внутри кекса.
0:25–0:50Выпекать капкейки 25 минут. Готовые капкейки остудить.

Украшение· 400 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
сливочный сыр	200	—	700	12.4	68.8	11
рахат-лукум	200	—	668	0.2	0	161.4
Итого (на порцию)	—		228	2.1	11.5	28.7

0:50–1:00С помощью кондитерского конуса украсить остывшие капкейки сливочным сыром. Если хотите, можно перемешать сыр с взбитыми сливками.
1:00–1:05Нарезать рахат-лукум кубиками и украсить капкейки.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты