Рецепты / Основное блюдо / Капуста брокколи в духовке
Капуста брокколи в духовке
Брокколи сначала быстро отваривают, а затем запекают в сливочно-яичном соусе под сыром. В результате получается нежное овощное блюдо с аппетитной золотистой корочкой.
Основное блюдо
🍽 4 порц.⏱ 35 минподготовка 15 минготовка 20 минсложность легко8 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок сушёный; жира ≈55 г/порц.
594ккал на порцию
Белки 14 гЖиры 55.2 гУглеводы 8.8 г
Капуста брокколи в духовке· 455 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| капуста брокколи | 450 | 1 | 153 | 12.6 | 1.8 | 18 |
| чеснок сушёный | 3 | — | 5 | 0.2 | 0 | 1 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 41 | 3.2 | 0.5 | 5 |
- 0:00–0:05Подготовьте брокколи: очистите кочан и разберите на небольшие соцветия. В большой кастрюле доведите до кипения воду, не менее 3 л, добавьте чеснок и немного посолите.
- 0:05–0:09Опустите соцветия брокколи в кипящую воду. Снова доведите до кипения и варите 4 минуты. Откиньте на дуршлаг и сразу переложите в миску с ледяной водой, чтобы брокколи сохранила яркий зелёный цвет.
- 0:09–0:12Натрите твёрдый сыр на средней тёрке. Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите в неё соцветия брокколи, равномерно распределяя по дну.
- 0:12–0:15Залейте брокколи яично-сливочной смесью, посыпьте тёртым сыром и запекайте в духовке 15–20 минут при температуре 190 °C. Блюдо должно подрумяниться и приобрести красивый золотистый цвет.
- 0:15–0:20Подавайте горячей или тёплой.
Соус и заливка· 658 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сливки | 500 | — | 1700 | 10.5 | 180.5 | 14 |
| сыр твёрдый | 100 | — | 364 | 26.3 | 25.7 | 0 |
| яйцо | 43 | 1 | 63 | 5.4 | 4.3 | 0.3 |
| масло сливочное | 10 | — | 75 | 0.1 | 8.2 | 0.1 |
| приправа прованские травы | 5 | — | 9 | 0.6 | 0.3 | 1.1 |
| Итого (на порцию) | — | 553 | 10.7 | 54.8 | 3.9 |
- 0:00–0:03Яйцо слегка взбейте со сливками венчиком в большой миске.
- 0:03–0:05Добавьте сушёные прованские травы, соль и молотый чёрный перец по вкусу. Перемешайте венчиком.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.