Рецепты / Основное блюдо / Капуста с тушёнкой на сковороде
Капуста с тушёнкой на сковороде
Сытное и быстрое блюдо из тушёной капусты с говяжьей тушёнкой, овощами и специями. Подходит для простого семейного ужина и получается особенно сочным при тушении на толстостенной сковороде.
Основное блюдо
🍽 6 порц.⏱ 50 минподготовка 10 минготовка 40 минсложность легко12 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; способ: жарение.
199ккал на порцию
Белки 9.5 гЖиры 9.7 гУглеводы 20.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говяжья тушёнка | 500 | — | 469 | 37 | 20.3 | 34.1 |
| капуста | 1000 | — | 250 | 13 | 1 | 58 |
| томаты в собственном соку | 250 | — | 60 | 3 | 1.2 | 9 |
| лук | 80 | 1 | 33 | 1.1 | 0.1 | 6.6 |
| морковь | 80 | 1 | 33 | 0.7 | 0.2 | 7.7 |
| чеснок | 12 | 3 | 18 | 0.8 | 0.1 | 4 |
| паприка | 5 | — | 15 | 0.7 | 0.6 | 2.8 |
| растительное масло | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| перец красный молотый | 2 | — | 6 | 0.2 | 0.3 | 0.6 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| зелень | 20 | — | 7 | 0.5 | 0.1 | 1 |
| Итого (на порцию) | — | 199 | 9.5 | 9.7 | 20.8 |
- 0:00–0:05Подготовьте овощи: капусту тонко нашинкуйте, лук нарежьте мелкими кубиками или тонкими перьями, морковь натрите на корейской тёрке, чеснок мелко порубите ножом или пропустите через пресс.
- 0:05–0:08Переложите тушёнку в глубокую тарелку, аккуратно снимите весь жир и отложите его в сторону. Саму тушёнку нарежьте ножом на небольшие кусочки размером 3-4 см.
- 0:08–0:12В глубокой сковороде с толстым дном растопите жир от тушёнки, и если его мало, добавьте немного растительного масла. Хорошо прогрейте сковороду и добавьте лук, пассеруйте его 3-4 минуты.
- 0:12–0:17Добавьте к луку чеснок и, постоянно помешивая, пассеруйте 2-3 минуты. Затем добавьте морковь и, периодически помешивая, пассеруйте ещё 4-5 минут.
- 0:17–0:30Добавьте к овощам резаные помидоры вместе с соком и, постоянно помешивая, тушите 3 минуты. Затем добавьте капусту, тщательно перемешайте и тушите под крышкой, периодически помешивая, 10-15 минут до мягкости капусты.
- 0:30–0:50Посолите капусту, поперчите, добавьте паприку и острый перец, тщательно перемешайте. Добавьте тушёнку, перемешайте и тушите под крышкой ещё 7-10 минут, периодически помешивая. Выключите нагрев и оставьте под крышкой минимум на 10 минут. Подавайте, украсив измельчённой зеленью.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.