Рецепты / Основное блюдо / Капуста в томатно-сметанной заливке по-домашнему

Капуста в томатно-сметанной заливке по-домашнему

Name: Капуста в томатно-сметанной заливке по-домашнему
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: капуста белокочанная — 600 г; вода — 350 г; морковь — 200 г; лук репчатый — 150 г; чеснок — 2 шт.; масло растительное — 51 г; тмин — 8 г; укроп — 15 г; соль — 5 г; перец чёрный молотый — 2 г; сахар — 5 г; сметана — 200 г; томатная паста — 40 г; вода — 100 г; соль — 5 г; перец чёрный молотый — 2 г

Нежная тушёная капуста с луком, морковью, чесноком и укропом в томатно-сметанной заливке. Простое и бюджетное горячее блюдо с мягким, пряным вкусом.

Основное блюдо

🍽 4 порц.⏱ 50 минподготовка 10 минготовка 40 минсложность средне16 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок.

333ккал на порцию

Белки 6.2 гЖиры 24 гУглеводы 26.9 г

Основное блюдо· 1398 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
капуста белокочанная	600	—	150	7.8	0.6	34.8
вода	350	—	0	0	0	0
морковь	200	—	82	1.9	0.5	19.2
лук репчатый	150	—	108	3.8	0.2	25.2
чеснок	12	2	18	0.8	0.1	4
масло растительное	51	—	451	0	51	0
тмин	8	—	27	1.6	1.2	1
укроп	15	—	7	0.5	0.2	0.7
соль	5	—	0	0	0	0
перец чёрный молотый	2	—	5	0.2	0.1	0.8
сахар	5	—	19	0	0	5
Итого (на порцию)	—		217	4.1	13.5	22.7

0:00–0:05Очистите кочан от верхних листьев, разрежьте его и удалите кочерыжку. Взвесьте оставшуюся капусту: для рецепта нужно 600 граммов.
0:05–0:10Нарежьте капусту соломкой или небольшими квадратиками. Очистите лук и морковь. Лук порубите, морковь натрите на терке, чеснок пропустите через пресс, укроп измельчите.
0:10–0:15Возьмите сковороду диаметром 26–28 см с толстым дном. Нагрейте масло и обжарьте на среднем огне лук с морковью.
0:15–0:27Положите капусту. Помешивая, жарьте 5–7 минут на небольшом огне. Добавьте укроп, влейте 250 мл воды, посолите и приправьте тмином. Уменьшите огонь до слабого, прикройте сковороду крышкой и тушите 10 минут.
0:27–0:31Откройте сковороду и проверьте капусту: она должна стать мягкой, а вода — почти выпариться. Если жидкости много, увеличьте огонь и готовьте капусту еще около пяти минут.
0:31–0:36Добавьте томатно-сметанную заливку и чеснок. Перемешайте. Крышкой сковороду не закрывайте. Тушите 2 минуты на небольшом огне, затем попробуйте и добавьте по вкусу соль, сахар и молотый черный перец. Перемешайте и тушите еще 3–4 минуты.

Для заливки· 347 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
сметана	200	—	428	6.3	41.9	8.5
томатная паста	40	—	33	1.9	0.2	7.6
вода	100	—	0	0	0	0
соль	5	—	0	0	0	0
перец чёрный молотый	2	—	5	0.2	0.1	0.8
Итого (на порцию)	—		116	2.1	10.6	4.2

0:27–0:31Разведите томатную пасту оставшейся теплой водой. Соедините со сметаной и тщательно перемешайте венчиком. Немного посолите и поперчите.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты