Рецепты / Второе блюдо / Шницель из капусты с сыром и зеленью
Шницель из капусты с сыром и зеленью
Нежный шницель из капустных листьев с сыром и зеленью в хрустящей панировке. Быстрое и простое блюдо с расплавленным сыром внутри.
Второе блюдоШницельАвстрийская кухня
🍽 2 порц.⏱ 20 минготовка 20 минсложность легко8 ингр.
Под стол №5 не подходит: способ: жарение.
417ккал на порцию
Белки 23 гЖиры 31.4 гУглеводы 10.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| капуста белокочанная | 250 | — | 63 | 3.2 | 0.2 | 14.5 |
| сыр | 125 | — | 418 | 26 | 34.6 | 0.6 |
| пряные травы | 5 | — | 14 | 1 | 0.2 | 0.2 |
| яйцо | 110 | — | 162 | 13.8 | 10.9 | 0.8 |
| сухари панировочные | 30 | — | 30 | 1.2 | 0.3 | 5.4 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| паприка сладкая молотая | 5 | — | 17 | 0.7 | 1.5 | 0.1 |
| растительное масло | 15 | — | 133 | 0 | 15 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 417 | 23 | 31.4 | 10.8 |
- 0:00–0:05Осторожно снимите верхние листья с кочана, промойте их и, если есть толстые прожилки, срежьте их. Затем бланшируйте листья несколько минут, обдайте ледяной водой и обсушите салфетками.
- 0:05–0:10В каждый капустный лист положите кусочек сыра и зелень.
- 0:10–0:13Взбейте яйца с солью и специями.
- 0:13–0:15Сверните капустный лист конвертиком, окуните в яйцо и обваляйте в сухарях; при желании добавьте паприку в сухари.
- 0:15–0:20В просторной сковороде разогрейте растительное масло. Выложите конвертик швом вниз, чтобы он припёкся и не разворачивался, и держите пару минут. Затем переверните и держите еще пару минут, пока сыр внутри полностью не расплавится.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.