Рецепты / Второе блюдо / Карась, запечённый в фольге
Карась, запечённый в фольге
Нежный карась, запечённый с лимоном, луком, укропом и сметаной. Рыба получается ароматной и мягкой, а в конце — с лёгкой румяной корочкой.
Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 1 порц.⏱ 1 ч 40 минподготовка 1 чготовка 40 минсложность легко10 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: зелёный лук.
423ккал на порцию
Белки 72.6 гЖиры 13.5 гУглеводы 4.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| карась | 400 | — | 348 | 70.8 | 8 | 0 |
| сметана | 25 | — | 54 | 0.8 | 5.2 | 1.1 |
| эстрагон | 1 | — | 3 | 0.2 | 0.1 | 0.4 |
| чёрный перец | 1 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.4 |
| лук | 20 | — | 8 | 0.3 | 0 | 1.6 |
| укроп | 3 | — | 1 | 0.1 | 0 | 0.1 |
| зелёный лук | 5 | — | 1 | 0.1 | 0 | 0.2 |
| кориандр | 1 | — | 3 | 0.1 | 0.2 | 0.1 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| лимон | 10 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.9 |
| Итого (на порцию) | — | 423 | 72.6 | 13.5 | 4.8 |
- 0:00–0:10Почистить карася, удалить внутренности и жабры. Смазать рыбу сверху сметаной, посыпать солью и пряностями.
- 0:10–0:15Положить внутрь ломтик лимона и веточку укропа. На лист фольги выложить половину лука, нарезанного полукольцами.
- 0:15–0:20Сверху уложить рыбу и оставшийся лук. Завернуть карася в фольгу и оставить на 30-40 минут в прохладном месте.
- 0:20–0:50Переложить подготовленного карася в форме для запекания на средний уровень разогретой до 150 градусов духовки. Запекать около 30 минут.
- 0:50–0:57Разрезать фольгу сверху, увеличить температуру духовки до 200 градусов и запекать ещё 5-7 минут, до лёгкой румяной корочки.
- 0:57–1:00Осторожно переложить рыбу на тарелку, посыпать нарезанной зеленью укропа и зелёным луком и сразу подать к столу. Соус не требуется.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.