Рецепты / Основное блюдо / Караси в сметане, запечённые в духовке
Караси в сметане, запечённые в духовке
Нежные караси в сметанном соусе с зеленью и луком, запечённые в духовке до золотистого цвета. Блюдо получается ароматным и с насыщенным вкусом.
Подходит для стола №5Основное блюдоРусская
🍽 4 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность средне9 ингр.
482ккал на порцию
Белки 49.2 гЖиры 24.5 гУглеводы 19.3 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| карась | 1000 | — | 870 | 177 | 20 | 0 |
| сметана | 250 | — | 535 | 7.9 | 52.4 | 10.7 |
| лук репчатый | 360 | — | 259 | 9 | 0.4 | 60.5 |
| укроп | 40 | 1 | 17 | 1.4 | 0.4 | 2 |
| петрушка | 40 | 1 | 17 | 1.3 | 0.2 | 2.8 |
| лимонный сок | 10 | — | 2 | 0 | 0 | 0.7 |
| сливочное масло | 30 | — | 223 | 0.2 | 24.6 | 0.1 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.4 |
| Итого (на порцию) | — | 482 | 49.2 | 24.5 | 19.3 |
- 0:00–0:10Подготовьте карасей: почистите и выпотрошите их, особенно тщательно удалите чёрную пленку из полости. Снимите её пальцами или счистите ножом, затем ополосните рыбу и обсушите бумажными полотенцами.
- 0:10–0:15На коже каждого карася с обеих сторон сделайте несколько поперечных надрезов на расстоянии 6 мм друг от друга. Посолите и поперчите рыбу изнутри и снаружи.
- 0:15–0:20Помойте укроп и петрушку, хорошо обсушите бумажными полотенцами, удалите жёсткие стебли и очень мелко нарежьте зелень.
- 0:20–0:25Смешайте в большой миске сметану, измельчённую зелень и лимонный сок. Посолите и поперчите по вкусу, затем положите подготовленных карасей и несколько раз переверните, чтобы рыба была покрыта соусом.
- 0:25–0:30Духовку нагрейте до 200°C. Большую форму для запекания густо смажьте сливочным маслом. Лук очистите и нарежьте полукольцами, затем распределите по дну формы.
- 0:30–1:00Выложите карасей в сметане на лук в один слой. Запекайте до золотистого цвета в течение 10 минут, затем осторожно достаньте форму из духовки и полейте карасей соусом со дна формы. Продолжайте запекать около 15 минут.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.