Рецепты / Картофель с хрустящей корочкой в духовке
Картофель с хрустящей корочкой в духовке
Картофельные дольки, запечённые с чесноком, паприкой, карри и чили, получаются ароматными и с аппетитной корочкой. Это простой гарнир или самостоятельное блюдо для тех, кто любит запечённый картофель.
🍽 4 порц.⏱ 50 минготовка 50 минсложность средне8 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок.
400ккал на порцию
Белки 5.7 гЖиры 22.1 гУглеводы 45.4 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 1000 | — | 770 | 20 | 1 | 170 |
| чеснок | 24 | 3 | 36 | 1.5 | 0.1 | 7.9 |
| паприка сладкая молотая | 5 | — | 17 | 0.7 | 1.5 | 0.1 |
| карри смесь специй | 5 | — | 13 | 0.3 | 0.3 | 2.5 |
| перец чили красный молотый | 2 | — | 6 | 0.2 | 0.3 | 0.4 |
| оливковое масло | 85 | — | 751 | 0 | 85 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 400 | 5.7 | 22.1 | 45.4 |
- 0:00–0:05Подготовьте все ингредиенты. Очистите картофель; лучше брать корнеплоды среднего размера и примерно одинаковые, чтобы дольки выглядели аккуратно.
- 0:05–0:10Вымойте картофель и обсушите каждый клубень, чтобы после запекания на дольках образовалась аппетитная корочка. Разрежьте его вдоль на половинки, а затем каждую половинку ещё на 3–4 дольки. Переложите в большую миску.
- 0:10–0:15Чеснок измельчите ножом и переложите в мисочку. Добавьте паприку, карри и красный молотый чили. Посолите и слегка поперчите, не перебарщивая с чёрным перцем. Влейте оливковое масло и перемешайте.
- 0:15–0:20Вылейте ароматное масло на картофельные дольки и перемешайте, чтобы смесь равномерно распределилась между ними. Переложите картофель на противень, выстланный бумагой для выпечки.
- 0:20–1:00Разогрейте духовку до 170 °C. Поставьте противень на средний уровень и запекайте картофель 35–40 минут, до красивой золотисто-коричневой корочки. При необходимости в середине приготовления осторожно переверните дольки.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.