Рецепты / Второе блюдо / Картофельная запеканка
Картофельная запеканка
Нежная картофельная запеканка со сливками, яйцом и мускатным орехом. Сверху блюдо получается мягким и ароматным, с лёгким сливочным вкусом.
Подходит для стола №5Второе блюдоЗапеканка
🍽 6 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность средне9 ингр.
349ккал на порцию
Белки 5.2 гЖиры 30.8 гУглеводы 13.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 400 | — | 308 | 8 | 0.4 | 68 |
| яйцо | 50 | — | 74 | 6.3 | 5 | 0.4 |
| сливки | 300 | — | 1020 | 6.3 | 108.3 | 8.4 |
| сыр | 45 | — | 150 | 9.4 | 12.5 | 0.2 |
| сливочное масло | 70 | — | 520 | 0.5 | 57.4 | 0.3 |
| мускатный орех | 1 | — | 5 | 0.1 | 0.4 | 0.5 |
| паприка | 5 | — | 15 | 0.7 | 0.6 | 2.8 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец | 1 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.4 |
| Итого (на порцию) | — | 349 | 5.2 | 30.8 | 13.5 |
- 0:00–0:10Вымойте картофель щёткой и, не очищая, нарежьте очень тонкими кружками. Растопите сливочное масло и смажьте им круглую форму для запекания.
- 0:10–0:20Выложите картофель в форму слоями, немного внахлёст. Каждый слой слегка приправляйте солью и перцем, затем смазывайте кисточкой или сбрызгивайте растопленным маслом.
- 0:20–0:25Венчиком смешайте сливки с яйцом и мускатным орехом, влейте смесь в форму с картофелем и закройте фольгой.
- 0:25–1:00Поставьте форму в разогретую до 180 C духовку на 40 мин. За это время сливки должны впитаться, а картофель — стать мягким.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.