Рецепты / Второе блюдо / Картофельные гармошки
Картофельные гармошки
Эффектное запечённое блюдо из картофеля с пряным маслом и хрустящей золотистой корочкой. Картофель надрезают тонкими ломтиками, чтобы он хорошо пропитался внутри и стал мягким.
Подходит для стола №5Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 4 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность средне5 ингр.
289ккал на порцию
Белки 4.1 гЖиры 15.2 гУглеводы 34.4 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 800 | 8 | 616 | 16 | 0.8 | 136 |
| растительное масло | 60 | — | 530 | 0 | 60 | 0 |
| приправа для картофеля | 30 | — | 5 | 0 | 0 | 0.9 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный молотый перец | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 289 | 4.1 | 15.2 | 34.4 |
- 0:00–0:10Вымойте картофель и очистите клубни. Молодой картофель можно не очищать.
- 0:10–0:20Положите каждый клубень между двумя деревянными палочками для еды и нарежьте его острым ножом тонкими ломтиками с шагом около 2–3 мм, не прорезая до конца. Аналогично подготовьте остальные клубни.
- 0:20–0:25Переложите картофель на противень, застеленный кулинарным пергаментом, и соедините растительное масло с приправой для картофеля.
- 0:25–0:30Смажьте картофель ароматным маслом кисточкой так, чтобы смесь попадала внутрь «гармошки». Поперчите и при необходимости немного посолите, если в составе специй для картофеля нет соли.
- 0:30–1:00Запекайте картофельные «гармошки» в центре духовки 30–40 минут до хрустящей золотистой корочки и мягкости внутри. Подавайте горячими как самостоятельное блюдо или гарнир.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.