Рецепты / Вафли (блюдо) / Картофельные вафли с сыром
Картофельные вафли с сыром
Закусочные картофельные вафли получаются слегка хрустящими снаружи и нежными внутри. Их можно подать с творожным сыром, сметаной и красной икрой или с другими соусами и топингами.
Подходит для стола №5Вафли (блюдо)Выпечка
🍽 4 порц.⏱ 40 минготовка 40 минсложность легко11 ингр.
423ккал на порцию
Белки 22 гЖиры 17 гУглеводы 45.3 г
Для вафель· 1165 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 900 | — | 693 | 18 | 0.9 | 153 |
| яйцо | 110 | 2 | 162 | 13.8 | 10.9 | 0.8 |
| мука пшеничная | 75 | — | 75 | 3 | 0.4 | 15.8 |
| разрыхлитель теста | 5 | — | 3 | 0 | 0 | 1.4 |
| сыр твердый | 50 | — | 182 | 13.2 | 12.8 | 0 |
| масло сливочное | 17 | — | 128 | 0.1 | 14 | 0.1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0.3 | 0.1 | 1.2 |
| Итого (на порцию) | — | 312 | 12.1 | 9.8 | 43.1 |
- 0:00–0:10Очистите картофель, натрите его на крупной тёрке и хорошо отожмите. Переложите в миску.
- 0:10–0:15Натрите сыр на крупной тёрке и добавьте к картофелю.
- 0:15–0:20Всыпьте муку и разрыхлитель, добавьте яйца, посолите и приправьте чёрным перцем. Перемешайте до однородной массы.
- 0:20–0:35Разогрейте вафельницу и смазывайте её сливочным маслом. Выпекайте вафли по 5–7 мин.
Для подачи· 230 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сыр творожный | 100 | — | 151 | 12.5 | 8.1 | 6.9 |
| сметана | 50 | — | 107 | 1.6 | 10.5 | 2.1 |
| икра горбуши зернистая | 80 | — | 184 | 25.3 | 10.2 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 111 | 9.9 | 7.2 | 2.3 |
- 0:35–0:40Взбейте творожный сыр со сметаной, посолите и поперчите.
- 0:40–0:40Подавайте вафли сразу после выпечки с творожным сыром и красной икрой.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.