Рецепты / Выпечка / Картофельный пирог с начинкой из зелени
Картофельный пирог с начинкой из зелени
Сытный пирог на основе из картофельных ломтиков с начинкой из зелени, творога, феты и яйца. Хорошо подходит к подаче тёплым или полностью остывшим.
ВыпечкаПирог
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 30 минготовка 1 ч 30 минсложность средне11 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: щавель.
258ккал на порцию
Белки 17.6 гЖиры 10.8 гУглеводы 22 г
Картофельная основа· 618 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 600 | — | 462 | 12 | 0.6 | 102 |
| масло оливковое | 18 | — | 159 | 0 | 18 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 104 | 2 | 3.1 | 17 |
- 0:00–0:20Очистите картофель. Половину нарежьте поперёк круглыми ломтиками толщиной 3–4 мм, оставшийся картофель — вдоль удлинёнными ломтиками такой же толщины.
- 0:20–0:35Разогрейте сковороду, смажьте её оливковым маслом и обжаривайте картофель порциями до золотистого цвета.
- 0:35–0:40Переложите картофель на бумажные полотенца.
Начинка из зелени и творога· 1017 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| шпинат | 200 | — | 46 | 5.8 | 0.6 | 7.2 |
| щавель | 200 | — | 44 | 4 | 1.4 | 0.6 |
| яйцо | 100 | 2 | 147 | 12.6 | 9.9 | 0.8 |
| творог | 250 | — | 363 | 52.5 | 12.5 | 7.5 |
| зелень | 150 | — | 54 | 3.9 | 0.6 | 7.8 |
| сыр фета | 100 | — | 264 | 14.2 | 21.3 | 4.1 |
| цедра лимона | 10 | — | 5 | 0.2 | 0 | 1.6 |
| соль | 6 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.4 |
| Итого (на порцию) | — | 154 | 15.6 | 7.7 | 5 |
- 0:40–0:50Переберите щавель и шпинат, удалите стебли и крупно нарежьте листья.
- 0:50–0:55Положите шпинат и щавель в сковороду, добавьте 2 ст. л. воды и готовьте, пока листья не подвянут, примерно 4 мин.
- 0:55–1:00Переложите зелень на дуршлаг и отожмите лишнюю жидкость.
- 1:00–1:10Раскрошите фету вилкой на маленькие кусочки. Мелко нарежьте петрушку, укроп и зелёный лук.
- 1:10–1:20В миске взбейте яйца и творог, добавьте зелень, тушёные щавель и шпинат, фету и лимонную цедру. Посолите и поперчите.
Сборка и выпечкасборка
- 1:20–1:25Разогрейте духовку до 175 °С. Смажьте маслом круглую разъёмную форму диаметром 24 см.
- 1:25–1:30На дно формы выложите внахлёст круглые ломтики картофеля. Вдоль бортиков уложите внахлёст удлинённые ломтики.
- 1:30–1:35Вылейте начинку и разровняйте.
- 1:35–2:20Выпекайте пирог 40–45 мин.
- 2:20–2:35Готовый пирог выньте из духовки и оставьте на 15 мин. в форме.
- 2:35–2:40Проведите ножом вдоль бортиков и аккуратно снимите их. Подавайте пирог тёплым или полностью остывшим.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.