Рецепты / Салат (блюдо) / Картофельный салат с солёными огурцами и луком
Картофельный салат с солёными огурцами и луком
Простой картофельный салат с яркой горчично-лимонной заправкой. Горячий картофель лучше сразу полить соусом, чтобы он хорошо впитал вкус.
Салат (блюдо)
🍽 4 порц.⏱ 40 минготовка 40 минсложность легко8 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: горчица зернистая.
213ккал на порцию
Белки 4.1 гЖиры 10.7 гУглеводы 26.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 400 | — | 308 | 8 | 0.4 | 68 |
| солёный огурец | 200 | — | 22 | 1.6 | 0.2 | 3.4 |
| красный лук | 150 | — | 108 | 3.8 | 0.2 | 25.2 |
| лимон | 70 | 1 | 20 | 0.8 | 0.2 | 6.5 |
| петрушка | 30 | — | 13 | 1 | 0.1 | 2.1 |
| горчица зернистая | 20 | — | 28 | 1.4 | 1.6 | 1.9 |
| подсолнечное масло | 40 | — | 354 | 0 | 40 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 213 | 4.1 | 10.7 | 26.8 |
- 0:00–0:05Подготовьте все ингредиенты. Картофель тщательно вымойте щеткой и переложите в кастрюлю. Залейте горячей водой и доведите до кипения на сильном огне.
- 0:05–0:30Уменьшите огонь, посолите воду и варите картофель до мягкости, около 25 минут. Затем выложите его на решетку и дайте немного остыть.
- 0:30–0:35Лимон тщательно вымойте щеткой и обсушите бумажным полотенцем. Мелкой теркой снимите цедру, затем разрежьте лимон и выжмите сок в небольшую мисочку. Косточки удалите.
- 0:35–0:40Добавьте в мисочку с лимонным соком цедру, горчицу и подсолнечное масло. Посолите и поперчите по вкусу. Лук очистите и нарежьте полукольцами, затем переложите в заправку.
- 0:40–0:45Петрушку вымойте и хорошо обсушите бумажным полотенцем. Грубые стебли удалите. Зелень мелко нарежьте и перетрите со щепоткой соли, затем добавьте в горчичную заправку.
- 0:45–0:50Аккуратно очистите горячий картофель, нарежьте ломтиками и залейте заправкой. Перемешайте и оставьте на 10 минут. Огурцы тонко нарежьте, добавьте к картофелю, немного поперчите и перемешайте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.