Рецепты / Суп / Картофельный суп-пюре
Картофельный суп-пюре
Нежный и сытный суп-пюре из картофеля с морковью, луком и сливками. Подходит для быстрого обеда и может быть приготовлен на мясном бульоне, овощном отваре или воде.
Подходит для стола №5СупСуп-пюре
🍽 3 порц.⏱ 45 минготовка 45 минсложность легко10 ингр.
441ккал на порцию
Белки 9.6 гЖиры 17.7 гУглеводы 61.9 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 500 | — | 385 | 10 | 0.5 | 85 |
| морковь | 150 | 1 | 62 | 1.4 | 0.4 | 14.4 |
| лук репчатый | 100 | 1 | 72 | 2.5 | 0.1 | 16.8 |
| мясной бульон | 1000 | — | 40 | 3.5 | 0.8 | 3.3 |
| сливки 12% | 100 | — | 580 | 11 | 31 | 65 |
| масло оливковое | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| укроп | 5 | — | 2 | 0.2 | 0.1 | 0.2 |
| кинза | 5 | — | 1 | 0.1 | 0 | 0.2 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 441 | 9.6 | 17.7 | 61.9 |
- 0:00–0:05Подготовьте овощи для зажарки: лук нарежьте небольшими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке.
- 0:05–0:10Возьмите кастрюлю для супа, поставьте её на плиту и распустите в ней масло. Добавьте лук и морковь и обжаривайте до мягкости.
- 0:10–0:15Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками. Добавьте его к зажарке и залейте бульоном.
- 0:15–0:35Доведите до кипения и варите на среднем огне примерно 20 минут, пока картофель не станет мягким.
- 0:35–0:45Убавьте огонь до слабого, влейте сливки, добавьте соль и молотый чёрный перец. Помешивая, варите ещё 10 минут на самом маленьком огне, чтобы сливки полностью соединились с супом.
- 0:45–0:50Выключите конфорку и пробейте суп толкушкой для пюре или погружным блендером до однородной кремообразной консистенции. Если суп получился слишком густым, добавьте ещё бульона или воды и снова доведите до кипения.
- 0:50–0:55Оборвите тонкие веточки укропа, удалите толстый стебель. У кинзы обрежьте длинные стебли и мелко порубите зелень. Разлейте суп по глубоким тарелкам и посыпьте зеленью.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.