Рецепты / Суп / Картофельный суп с курицей
Картофельный суп с курицей
Простой домашний суп на насыщенном курином бульоне с картофелем, овощной зажаркой и зеленью. Получается сытным и ароматным, особенно если готовить его на куриных окорочках.
Суп
🍽 4 порц.⏱ 1 чподготовка 15 минготовка 45 минсложность средне10 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок.
416ккал на порцию
Белки 30.1 гЖиры 18 гУглеводы 25.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриные окорочка | 600 | — | 936 | 106.8 | 40.8 | 0 |
| картофель | 400 | — | 308 | 8 | 0.4 | 68 |
| лук репчатый | 100 | — | 72 | 2.5 | 0.1 | 16.8 |
| морковь | 100 | — | 41 | 0.9 | 0.2 | 9.6 |
| томат | 100 | — | 18 | 0.9 | 0.2 | 3.9 |
| чеснок | 10 | 1 | 15 | 0.6 | 0.1 | 3.3 |
| растительное масло | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| петрушка | 8 | — | 3 | 0.3 | 0 | 0.6 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 416 | 30.1 | 18 | 25.7 |
- 0:00–0:30Положите куриные окорочка в кастрюлю, залейте 2,5 л питьевой воды и доведите до кипения. Снимите пену и варите куриный бульон 30 минут.
- 0:00–0:10Пока варится бульон, очистите лук и мелко нарежьте его. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Помидор разрежьте пополам и натрите мякоть на крупной тёрке, кожицу выбросьте.
- 0:10–0:15В сковороде нагрейте растительное масло. Добавьте лук и, помешивая, подрумяньте его. Положите морковь, перемешайте и обжаривайте всё вместе около 5 минут.
- 0:15–0:25Добавьте измельчённые помидоры и немного посолите. Влейте половину половника почти готового куриного бульона и тушите овощи на слабом огне 10 минут.
- 0:25–0:30Аккуратно достаньте окорочка из бульона. Отделите куриную мякоть от костей, сложите её в миску и накройте пищевой плёнкой. Бульон посолите и доведите до кипения.
- 0:30–0:40Картофель очистите, нарежьте ломтиками и промойте в дуршлаге. Добавьте его в бульон и варите на среднем огне около 10 минут. Затем очистите зубчик чеснока, пропустите его через пресс и добавьте в почти готовый суп вместе с обжаренными овощами.
- 0:40–0:42Добавьте в кастрюлю кусочки куриного мяса с окорочков. Посолите и поперчите по вкусу, готовьте на слабом огне ещё буквально пару минут и снимите кастрюлю с огня.
- 0:42–0:45Мелко нарежьте петрушку, удалив крупные стебли. Разлейте суп по тарелкам, добавьте в каждую зелень и сразу подавайте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.