Рецепты / Картошка фри на сковороде в домашних условиях
Картошка фри на сковороде в домашних условиях
Хрустящая картошка фри, которую можно приготовить дома на сковороде из свежего или предварительно замороженного картофеля. Подходит как самостоятельное блюдо или как гарнир.
🍽 4 порц.⏱ 20 минготовка 20 минсложность легко3 ингр.
Под стол №5 не подходит: способ: жарение; жарка в шагах.
331ккал на порцию
Белки 4 гЖиры 20.2 гУглеводы 34 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 800 | — | 616 | 16 | 0.8 | 136 |
| растительное масло | 80 | — | 707 | 0 | 80 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 331 | 4 | 20.2 | 34 |
- 0:00–0:05Очистите 4-5 крупных картофелин, тщательно промойте их под холодной водой и нарежьте брусочками толщиной около 1 см. Постарайтесь, чтобы брусочки были одинакового размера.
- 0:05–0:08После нарезки промойте картофель в холодной воде, удобнее всего сделать это в сите, затем тщательно обсушите бумажными полотенцами.
- 0:08–0:10Чтобы подготовить картофель для заморозки, разложите брусочки на противне или доске в один слой и уберите в морозильную камеру на 1-2 часа. После этого картошку можно переложить в пакет и хранить в морозилке.
- 0:10–0:12Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Масло должно полностью покрывать дно сковороды слоем около 1-1,5 см.
- 0:12–0:18Когда масло хорошо разогреется, положите в сковороду часть замороженного или свежего картофеля, не переполняя сковороду. Жарьте на среднем огне, периодически переворачивая лопаткой, до равномерного золотистого цвета со всех сторон.
- 0:18–0:20Когда картофель станет золотистым и хрустящим, выложите его на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла, и посолите по вкусу сразу после того, как вынули из сковороды.
- 0:20–0:20Подавайте картошку фри как самостоятельное блюдо, например, с любимым соусом, или как гарнир к мясу.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.