Рецепты / Картошка фри во фритюрнице
Картошка фри во фритюрнице
Хрустящая картошка фри, приготовленная во фритюрнице до золотисто-коричневой корочки. Подаётся сразу после жарки, пока она особенно горячая и ароматная.
🍽 4 порц.⏱ 1 чподготовка 30 минготовка 30 минсложность средне3 ингр.
Под стол №5 не подходит: жарка в шагах; жира ≈250 г/порц; ≈2364 ккал/порц.
2364ккал на порцию
Белки 4 гЖиры 250.2 гУглеводы 34 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 800 | — | 616 | 16 | 0.8 | 136 |
| растительное масло | 1000 | — | 8840 | 0 | 1000 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 2364 | 4 | 250.2 | 34 |
- 0:00–0:30Подготовьте картофель: очистите его и нарежьте сначала пластинами толщиной около 1 см, затем брусочками толщиной 1 см. Сложите в кастрюлю, залейте холодной водой и оставьте на 30 минут.
- 0:30–0:35Откиньте картофель на дуршлаг, затем выложите брусочки на несколько слоёв бумажных полотенец, чтобы удалить лишнюю влагу. За это время включите фритюрницу, налейте в неё масло и нагрейте до 160 °C.
- 0:35–0:45Положите порцию картошки в корзину фритюрницы и жарьте до золотисто-коричневой корочки и полной готовности. Выложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир, и посолите.
- 0:45–0:30Таким же образом обжарьте весь картофель. Подавайте на стол сразу после приготовления, очень горячим, дополнив соусом по вкусу.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.