Рецепты / Второе блюдо / Картошка в духовке
Картошка в духовке
Аппетитный гарнир из картофеля с хрустящей румяной корочкой и мягкой серединой. Картофель сначала кратко бланшируют, затем запекают со специями и оливковым маслом.
Подходит для стола №5Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 4 порц.⏱ 55 минподготовка 15 минготовка 40 минсложность легко8 ингр.
352ккал на порцию
Белки 4.4 гЖиры 21.7 гУглеводы 35.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 800 | — | 616 | 16 | 0.8 | 136 |
| оливковое масло | 85 | — | 751 | 0 | 85 | 0 |
| куркума | 5 | — | 16 | 0.5 | 0.2 | 3.4 |
| морская соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сладкая молотая паприка | 3 | — | 9 | 0.4 | 0.4 | 1.7 |
| сушёный тимьян | 3 | — | 8 | 0.3 | 0.2 | 0.8 |
| молотый кориандр | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.3 | 0.8 |
| чёрный молотый перец | 2 | — | 4 | 0.2 | 0 | 0.6 |
| Итого (на порцию) | — | 352 | 4.4 | 21.7 | 35.8 |
- 0:00–0:05Очистите картофель и разрежьте его вдоль пополам. Каждую половинку нарежьте в длину на 3 дольки.
- 0:05–0:10Сложите картофель в кастрюлю, влейте 1 л кипятка и доведите на сильном огне до кипения. Накройте крышкой и готовьте, не уменьшая нагрев, в течение 3 мин.
- 0:10–0:15Откиньте картофель на дуршлаг и дайте стечь жидкости. Затем выложите дольки в один слой на кухонное полотенце и тщательно обсушите.
- 0:15–0:20Разогрейте духовку до 200°C. Большой противень застелите бумагой для выпечки. В небольшой миске соедините чёрный молотый перец, куркуму, паприку, тимьян и кориандр, добавьте соль и перемешайте венчиком.
- 0:20–0:25Посыпьте картофель смесью специй и полейте оливковым маслом. Аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы дольки равномерно покрылись маслом и специями.
- 0:25–1:00Разложите картофель на противне в один слой, поместите его на средний уровень духовки и запекайте в течение 30-35 мин, до золотистой корочки.
- 1:00–1:05Проверьте готовность деревянной шпажкой: дольки должны прокалываться без усилия. При необходимости запекайте ещё 5 мин. Выньте противень и подавайте картофель горячим, с любым соусом по вашему выбору.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.