Рецепты / Второе блюдо / Картошка в фольге на углях
Картошка в фольге на углях
Печёная картошка с салом, чесноком и тимьяном, приготовленная в фольге на горячих углях. Блюдо получается ароматным, с мягкой картошкой и подтаявшей начинкой.
Второе блюдо
🍽 5 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность легко6 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок.
321ккал на порцию
Белки 8.8 гЖиры 1.5 гУглеводы 68.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 1000 | 5 | 770 | 20 | 1 | 170 |
| сало солёное | 200 | — | 760 | 20.7 | 5.3 | 159.5 |
| чеснок | 35 | 7 | 52 | 2.2 | 0.2 | 11.6 |
| тимьян | 5 | — | 5 | 0.3 | 0.1 | 0.5 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чили красный молотый | 5 | — | 16 | 0.6 | 0.8 | 1 |
| Итого (на порцию) | — | 321 | 8.8 | 1.5 | 68.5 |
- 0:00–0:10Подготовьте начинку: солёное сало нарежьте небольшими очень тонкими ломтиками. Зубчики чеснока очистите и тоже тонко нарежьте.
- 0:10–0:20Картофель тщательно промойте щёткой, удалите глазки и мелкие дефекты, затем обсушите бумажными полотенцами.
- 0:20–0:25Острым ножом сделайте в каждом клубне поперечные прорези так, чтобы получились ломтики толщиной 5–7 мм, крепко сидящие на основе, как гармошка или веер.
- 0:25–0:35Аккуратно начините картофелины ломтиками сала и чеснока, раскладывая их в прорезях между ломтиками картофеля. Старайтесь не сломать основу.
- 0:35–0:40Уложите каждую нафаршированную картофелину на большой лист фольги. Посыпьте крупной солью и красным молотым перцем. Сверху добавьте веточку тимьяна.
- 0:40–1:00Плотно заверните картофель в фольгу и закопайте в горячие угли, чтобы они тлели, а не пылали. Запекайте около получаса, время от времени переворачивая. Готовность проверьте зубочисткой или тонким ножом.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.